家常香菇肉片的做法

家常香菇肉片的做法如下：

原料：

香菇、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、料酒。

步骤：

1. 香菇提前泡开，洗净切片，青椒洗净切丝，葱姜蒜切碎。

2. 猪肉洗净，切片，加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 锅中加适量水烧开，放入香菇焯水2分钟捞出备用。

4. 锅中加适量油烧热，下入肉片翻炒，炒至肉片变色盛出。

5. 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，加入香菇和肉片翻炒。

6. 加蚝油，生抽炒匀，加盐，鸡精调味，最后加青椒丝翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味调整调味品的用量。

家常香菇肉片的做法如下：

食材：香菇、猪肉、青椒、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱等。

步骤：

1. 香菇提前泡开，洗净切片，猪肉洗净切片，青椒切丝，葱姜切末。

2. 猪肉片加适量盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉腌制10分钟左右。

3. 锅内加油热，放入葱姜末爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 放入香菇翻炒，加适量生抽调味，放入蚝油提鲜味。

5. 放入腌制好的肉片，炒熟。

6. 加入青椒丝翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

注意事项：

1. 肉片腌制时加淀粉能够使肉质更加鲜嫩，加胡椒粉可去腥味。

2. 豆瓣酱有咸度，盐的用量要适量控制。

3. 全程大火快炒，否则香菇和肉片容易变硬。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法。

以下是家常香菇肉片的详细信息：

材料：

香菇、猪肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油、水淀粉。

步骤：

1. 香菇洗净切片，青椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 猪肉切片，加入黄酒、胡椒粉、生抽拌匀腌制一会儿。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入肉片翻炒至熟。

4. 加入香菇继续翻炒，加盐、生抽、老抽、白糖调味，加入少量清水煮开。

5. 放入青椒丝翻炒均匀，最后加入鸡精、水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 香菇要先泡发，泡香菇的水不要倒掉，用来炒菜可以提鲜。

2. 如果不喜欢吃太辣的青椒，可以省略不放。

3. 老抽不要放太多，以免颜色太深。

4. 肉片要切薄一点，这样炒起来容易熟，口感也会更好。

营养信息：

本道家常香菇肉片含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，适合各类人群食用。