酱香香锅家常做法

酱香香锅的家常做法如下：

食材：土豆、莲藕、香菇、豆腐皮、肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒酱、料酒等。

步骤：

1. 食材洗净切好，土豆、莲藕、香菇、豆腐皮等切成小块备用。

2. 锅中烧油，下入肉丝，煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末炒出香味。

4. 加入适量料酒去腥，翻炒均匀。

5. 加入豆瓣酱后放入生抽、老抽、糖、盐等调味品，翻炒均匀。

6. 放入配菜（土豆、莲藕、香菇、豆腐皮等）翻炒至断生。

7. 青红椒、葱花切段，撒上适量辣椒酱。

8. 锅中倒入适量油，烧热后浇在已经炒好的菜上，激发香味。

9. 搅拌均匀后即可享用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，希望您能做出美味的酱香香锅！

酱香香锅的家常做法如下：

食材：土豆、莲藕、香菇、豆腐皮、木耳、青红椒、洋葱、大葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、辣酱、料酒、鸡精、豆瓣酱（剁碎）、火锅底料、干辣椒（掰碎）、香料（八角、桂皮、香叶、花椒粒）、食用油等。

注意事项：

1. 蔬菜可以根据喜好添加，但至少要有三种以上，比如土豆、莲藕等根茎类蔬菜是必放的，非常提味。

2. 火锅底料和豆瓣酱的量可以自行调整，喜欢辣的可以加干辣椒和豆瓣酱。

3. 香料不要加太多，以免味道不突出，胡椒粉和鸡精一定要放，提鲜效果非常好。

4. 炒酱的时候一定要小火慢炒，把酱香味炒出来，注意火候，不要糊锅。

5. 炖煮的时候可以多放一些水，把酱香味充分煮出来。

6. 如果希望味道更丰富，可以加入一些配菜如海带、腐竹、豆皮等，口感更好。

7. 青红椒可以在出锅前放，这样颜色更漂亮，口感也更好。

祝您做菜成功！

酱香香锅家常做法的相关信息如下：

1. 食材：五花肉、鲜虾、土豆、蘑菇、辣椒、大白菜等。

2. 调料：豆瓣酱、姜、蒜、大葱、干辣椒、花椒、生抽、醋等。

具体做法：

1. 鲜虾过开水焯熟，捞出摆盘。

2. 五花肉切薄片，土豆、蘑菇、大白菜等蔬菜切块。

3. 锅中放入适量油，加入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜末、花椒炒香，放入五花肉煸炒至出油状态。

4. 加入适量生抽、醋调味，炒至肉片半熟状态。

5. 加入蔬菜翻炒至蔬菜断生，出锅前可以撒上葱花和白芝麻点缀。

这样，一盘美味的酱香香锅就做好了。可以根据自己的口味调整食材和调料的用量。