烩丸子的家常做法

烩丸子的家常做法如下：

主料：猪肉丸子200克，豆芽100克，菠菜100克，豆腐100克

辅料：青蒜2棵，酱油少许，大酱少许，辣椒酱少许，葱姜蒜末少许，盐少许，胡椒粉少许，花生油适量。

步骤：

1. 豆芽洗净，控干水分；

2. 豆腐切块，青蒜切段；

3. 锅中倒入花生油，油七成热后放入葱姜蒜末爆香；

4. 放入大酱和辣椒酱炒匀；

5. 倒入一碗水，用酱油和盐调一下味道；

6. 放入丸子、豆腐和豆芽煮一会儿；

7. 放入菠菜，最后放入青蒜段，煮熟即可。

这样就可以做出美味的烩丸子了。

烩丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、土豆、木耳、青椒、葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、料酒等。

步骤：

1. 土豆、木耳、青椒分别切小丁。

2. 葱姜切末。

3. 肉馅加葱姜末、酱油、盐、鸡精、少许料酒、白胡椒粉，香油，搅拌均匀。

4. 土豆丁浸泡在冷水中片刻以防变色，木耳焯水后沥水备用。

5. 热锅凉油，放入肉馅煸炒至变色。

6. 加入土豆丁、木耳翻炒均匀。

7. 加入足够量的开水，烧开后转小火，将丸子逐个放入，煮至土豆熟软。

8. 加入青椒丁，调入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要加料酒和白胡椒粉腌制，可以去腥味。

2. 土豆和木耳需要焯水和沥水处理，以免影响口感。

3. 煸炒肉馅时要热锅凉油，这样炒出来的肉馅不会粘。

4. 加的水一定要是热水，这样才会使丸子更加鲜美。

5. 青椒丁要在临出锅前加入，这样可以保持青椒的色泽。

希望以上信息对你有所帮助。另外，烩丸子是一道家常菜，烹饪方式可以根据个人口味进行调整，适当调整食材和烹饪步骤即可。

烩丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、土豆、胡萝卜、卷心菜、大葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、酱油、料酒、花生油。

具体步骤：

1. 准备好的肉馅放入大碗中，加入切碎的姜末、葱花，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，用筷子搅拌上劲。

2. 土豆、胡萝卜切小丁，卷心菜切小块。

3. 锅中烧水，水开后转小火，将肉馅挤成小丸子，下入锅中，丸子成型后煮两分钟。

4. 另起锅，放少许油，放入花生米炒熟，稍有点噼里啪啦的声音就捞出备用。

5. 锅中放少许油，放入葱花和卷心菜丁翻炒。

6. 将土豆丁和胡萝卜丁放入锅中翻炒，加盐调味。

7. 加适量水，烧开后放入煮熟的丸子，翻炒均匀。

8. 将花生米倒入锅中，加鸡精调味即可。

注意丸子要小火慢煮入味，可适量加些配菜和调料增加口感。