正宗排骨红豆糯米饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“排骨红豆糯米的完美搭配，爱上它不用任何理由！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨红豆糯米饭的做法步骤
-
1红豆用清水浸泡一夜； -
2糯米用清水浸泡一夜； -
3泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂； -
4煮好的红豆滤掉水分待用； -
5蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网； -
6将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平； -
7放在锅内的蒸架上，隔水蒸； -
8盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可； -
9些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫； -
10排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒； -
11先大火再中火压12分钟左右； -
12煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用； -
13一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅； -
14取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面； -
15把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上； -
16继续入锅蒸30分钟； -
17出锅即可食用。
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