正宗浓香炸酱面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“桐桐最喜欢吃的是面条，今天早上在外面吃了一大碗云吞面还不过瘾嚷着说回家还要吃面，想着好久没吃炸酱面了，就整个炸酱面满足一下他吧*—*
如果是夏天,就会放点黄瓜、蛋皮、豆芽做配菜，今天我就放了卤鸡蛋和青菜，桐桐一如既往的给面子，这么一碗全扫光！”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
浓香炸酱面的做法步骤
-
1将肉切丁。 -
2葱姜蒜切末备用。 -
3把老抽和甜面酱倒入一个大碗内。 -
4然后加入适量清水用筷子慢慢调匀。 -
5锅中油五分热时，放入花椒炸香，然后取出花椒。 -
6肉丁放入锅中，炒出油。 -
7放入葱姜蒜末翻炒半分钟。 -
8然后倒入调匀的酱。 -
9待酱炒沸时，关小火，用铲子沿同一方向搅拌，防止粘锅；熬制20分钟左右即可。 -
10熬好的酱。 -
11锅里烧水，水开后往锅里放少许盐，将面条下入。 -
12中间点2次凉水煮至快熟时将青菜放入一起煮熟后捞起装碗。 -
13放上鸡蛋，淋上炸酱即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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