正宗干锅鸡腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅鸡腿的做法步骤
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1材料：鸡腿。 -
2炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。 -
3鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。 -
4炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。 -
5蒜苗切段。 -
6锅里放油，爆香姜片。 -
7将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。 -
8慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄。 -
9把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。 -
10再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。 -
11放入甜面酱，酱油，加一大碗水盖上盖子焖。 -
12焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。 -
13干锅里铺上剩余蒜苗。 -
14将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。
使用的厨具：炒锅
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