正宗魔芋烧鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“隔一段时间就像来点魔芋，Q弹的口感真真是极好的。来一份经典的魔芋烧鸭”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
魔芋烧鸭的做法步骤
-
1鸭肉和魔芋分别焯水，加点料酒去腥注：魔芋焯水后捞起来一直泡冷水里，紧一下更Q，还去味 -
2鸭肉空水后中温油炸，至明显缩水 -
3捞起鸭肉，留少许油，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒、八角、生姜、蒜爆香， -
4放入鸭肉，炒一会后加入料酒、生抽、盐、鸡精、少许红糖、白胡椒。 -
5加入水，闷一会后倒入魔芋，小火慢烧30分钟。起锅，香嘞，啧啧啧
使用的厨具：不粘锅
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