正宗糖醋鸡柳的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“糖醋排骨的改良版，鸡胸肉的蛋白质含量高一些，脂肪含量少，老少皆宜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋鸡柳的做法步骤
-
1将鸡胸肉切成鸡柳，然后用白胡椒，料酒、少许盐腌制15分钟。 -
2将腌制好的鸡柳，裹上淀粉，用小火炸制，油温控制在70度上下。 -
3将鸡柳炸制成金黄色。也可用淀粉与蛋液调制成的水裹鸡柳炸制，或者干炸粉。 -
4关键是调汁，番茄酱（推荐亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少许盐。 -
5少许油，小火将蒜末煸香，倒入提前调制好的酱汁，翻炒后将炸制好的鸡柳倒入上色，倒入少许淀粉水，开锅关火。 -
6翻炒时间不要过长，防止鸡柳口感不脆。 -
7简单的糖醋鸡柳大功告成，酸甜爽口，外酥里嫩！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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