正宗韭香蛏干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这道菜咸鲜，肉味鲜香具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减肥的作用呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭香蛏干的做法步骤
-
1准备材料。 -
2蛏干放冷水浸泡4小时。 -
3韭菜切寸段。 -
4将泡好的蛏干清洗干净，放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。 -
5炒锅中放油，小火爆香葱、姜末、干辣椒。 -
6放入腌好的蛏干爆炒。 -
7最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。
小窍门
1蛏干要提前泡发，要将泥沙清洗干净。
2这道菜要旺火快炒，以免韭菜出汤。
2这道菜要旺火快炒，以免韭菜出汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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