烩菜做法大全家常

烩菜是一种常见的家常菜，做法大全家常如下：

食材：五花肉、豆角、蘑菇、土豆、青椒、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、花椒、八角。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯一下备用。

2. 豆角切段，土豆、蘑菇切片，青椒切块备用。

3. 葱姜蒜、花椒、八角炒出香味，放入五花肉块翻炒均匀。

4. 加入豆角、土豆、蘑菇继续翻炒均匀，加老抽上色，生抽提鲜。

5. 添水没过食材，大火烧开，转小火慢炖15分钟。

6. 放入青椒块，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意：烩菜主要靠各种蔬菜的鲜味出来好吃，所以不用加太多的调料。这道菜五花肉软烂，蔬菜鲜嫩，非常适合喜欢吃炖菜或者烩菜的人食用。

烩菜做法大全家常需要注意以下几点：

1. 准备食材：可根据个人口味选择蔬菜和肉类。

2. 清洗食材：将准备好的蔬菜和肉类清洗干净，切成易熟的块状。

3. 炒配料：锅中放入适量油，放入切好的葱姜蒜、干辣椒或花椒炒出香味。

4. 加入蔬菜：加入切成块状的蔬菜，翻炒至熟。加入适量盐、生抽、蚝油等调味品，翻炒均匀。

5. 加入肉类：将切好的肉类加入锅中，继续翻炒。如果使用熟肉，可直接加入锅中。

6. 加水：加入适量水或高汤，盖好锅盖，焖煮至所有食材熟透。

7. 出锅：将烩菜盛入盘中，撒上葱花或香菜即可。

8. 注意事项：烩菜中加入的水或高汤要适量，不要过多也不要过少；炒菜时要注意火候，以免烧焦；食材的搭配要均衡，不要选择过多的高脂肪、高热量食材。

总之，烩菜做法大全家常是一道简单易做的家常菜，只要注意好以上几点，就能做出美味的烩菜。

烩菜是一种常见的家常菜，做法大全家常如下：

食材：猪肉、粉条、青菜、葱、姜、蒜、酱油、耗油、盐、鸡精、水。

具体步骤：

1. 猪肉切成丝，葱、姜、蒜切末。

2. 青菜洗净备用。

3. 锅中放入水烧热，放入青菜煮熟。

4. 煮熟的青菜捞出，放入盘中。

5. 锅中放入少量油，放入肉丝炒熟。

6. 加入葱末、姜末、蒜末炒香。

7. 加入少量酱油和耗油炒匀。

8. 加入粉条炒熟。

9. 炒好的肉丝粉条倒入装有青菜的盘中。

10. 锅中倒入适量油，放入适量盐和鸡精，炒匀。

11. 煮熟的米饭盛入盘中，将炒好的盐和鸡精倒在米饭上即可享用。

可以根据个人口味调整食材用量，祝您用餐愉快。