家常面丸子的做法

家常面丸子的做法如下：

1. 准备原料：面粉1斤，猪肉馅500克，清水400克，盐适量，葱末适量，鸡蛋1个。将面粉和清水混合，搅拌均匀，揉成柔软的面团。

2. 将猪肉馅加入盐、葱末搅拌均匀。

3. 将面团搓成小圆球，注意不要太大，直径约2-3厘米即可。

4. 将小面团在肉馅中滚一滚，让肉馅均匀地粘在面团上。

5. 将所有的小面团做好后，放入温热的油锅中炸制，炸到表面微黄即可捞出沥油。或者放入蒸锅中蒸熟。

6. 锅留底油，将小丸子放入锅中翻炒一下，加入适量清水、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精，烧开后小火炖制15分钟即可。

家常面丸子制作简单，口感鲜美，是一道适合家常菜的美味佳品。

制作家常面丸子的注意事项如下：

1. 首先要准备好面粉、食盐、温水、食用油等材料。

2. 面粉与盐的比例要掌握好，盐的主要作用是让面粉更加筋道，但过多的盐却会影响面团的出品，所以面粉和盐的比例要根据丸子的口感来调配。

3. 食材搅拌时一定要上劲，多搅拌一会，可以让面团更加筋道。

4. 一定要将面团和得比较硬，这样炸的时候就不容易散，而且也比较容易定型。

5. 面团不要和太软，否则在制作成丸子时容易变形，口感也不够脆。

6. 油温七成热时下锅，这样丸子炸出来颜色金黄口感脆。

7. 面丸子在烹饪之前最好要焯水，这样可以去除黏液，丸子更有弹性。

制作面丸子还需要注意以下几点：

1. 制作时要用手握拳的方式搓揉面团，搓揉成小圆球后，用手指在丸子中间按压一下，让丸子有稍微的凹陷，这样丸子在烹饪时更好入味。

2. 面丸子的大小和搓揉的均匀度会影响到烹饪时间，搓揉得越小、越均匀，烹饪时间也要适当延长。

以上就是制作家常面丸子的一些注意事项和要点，你可以根据这些信息进行尝试和调整，制作出自己口感的完美面丸子。

以下是家常面丸子的制作方法：

食材：

面粉适量、胡萝卜1根、豆角半斤、猪肉糜150克、姜粉适量、鸡蛋清1个、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入盐和少量淀粉，搅拌均匀。

2. 将胡萝卜和豆角剁碎，放入肉糜中，加入姜粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。

3. 将馅料分成小份，揉成小圆球，放在面粉盆中，让每颗丸子都均匀裹上面粉。

4. 锅中烧水，水开后放入丸子，用中火煮至丸子漂浮起来。

5. 加入盐、胡椒粉、葱花等调味品，再煮一会儿即可。

注意事项：

1. 丸子的大小和数量可以根据个人喜好和锅的大小来调整。

2. 煮丸子的水也可以加入自己喜欢的配菜，比如青菜、豆芽等。

3. 调味品可以根据自己的口味来调整，也可以加入其他的调料，比如料酒、酱油等。

家常面丸子口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学，美味可口的家常菜。