家常明虾煲的做法

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、辣椒（可不放）、腐乳（可不放）、饼子（可不放）

步骤：

1. 明虾洗净，剪去须角，开背去虾线。

2. 准备蒜末、姜末，葱花备用。

3. 锅内热油，下虾大火炸至变色，捞出备用。

4. 锅内留底油，加入姜蒜炒香，加入适量蚝油、生抽。

5. 下炸过的虾，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 加入葱段，大火翻炒均匀即可出锅。

7. 可根据个人口味加配菜，如辣椒、腐乳等，与虾一起翻炒均匀即可。配菜可以饼子一起入锅炖煮，吃起来更香。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味适当调整，祝您用餐愉快。

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱白、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜、辣椒（可不放）

步骤：

1. 明虾洗净，剪去须角，放入盘里备用。

2. 准备好姜蒜葱白，切成姜蒜末和葱花，备用。

3. 碗里放入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油，调匀，备用。

4. 锅里放入适量水，加入姜片和料酒烧开，倒入虾，焯水捞出备用。

5. 另起锅放入适量油，倒入姜蒜末、葱白炒香。

6. 倒入虾，淋入调好的酱汁。

7. 加入适量水烧开，盖上盖子焖煮几分钟。

8. 焖煮好后，放入切好的葱花和辣椒（根据个人口味放不放）即可。

注意事项：

1. 虾焯水是为了去腥味，焯水时加入姜片和料酒能更有效地去腥。

2. 酱汁根据个人口味调放，可适量多淋一些。

3. 虾要充分煮透，不要加盖焖煮太久以防过烂。

在烹饪过程中，注意保持食材的原有形状和口感，享受美食的烹饪过程。

家常明虾煲的做法相关信息如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、辣椒适量即可。

处理明虾时，可加小苏打粉，可以帮助去污，同时保持虾的鲜嫩。

虾刷干净，剪去虾枪和虾须。

砂锅加油热，放入姜蒜炒香。

放入明虾煸炒变色，加入料酒去腥，盖上盖子焖两分钟。

加入蚝油、盐、胡椒粉、鸡精调味，适量生抽调色，翻炒均匀。

加入小葱段和少许清水，焖煮小葱香味。

加入辣椒圈点缀即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。