家常牛角包怎么做

制作家常牛角包的步骤如下：

1. 准备面团材料：水、酵母、面粉、糖、盐、黄油。将酵母、糖、盐和温水混合均匀，然后将其倒入面粉中，轻轻搅拌至面粉完全湿润。然后放置在温暖处发酵，直到面团膨胀至原来的两倍左右大小。

2. 将黄油切成小块，放在面团上揉至光滑。将面团擀成长方形薄片，中间涂上黄油，卷起来，放入冰箱冷冻至硬。

3. 将面团切成条，再切成小剂子。将每个小剂子擀成牛角包形状，放入烤盘中，在温暖处第二次发酵至两倍大。

4. 给牛角包刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右即可完成。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和习惯进行调整。同时要注意安全，避免烫伤和食品安全。

制作家常牛角包的注意事项包括：

1. 面团要经过两次发酵，第一次发酵至2倍大，第二次发酵约40度C微温即可，温度太高会使面皮颜色太白。

2. 面粉的吸水性不同，需酌量加水。

3. 蛋放在面粉中央，不一定要打发。

4. 包的时候要轻，收口要紧。

5. 烤箱温度设定在375F或350F，烤15-20分钟，注意观察，至表面呈金黄色即可。

6. 出炉后要立即刷上糖水或融化的黄油，这样才会呈现诱人的金黄色，且口感酥脆。

另外，在制作过程中要注意安全，遵循卫生原则，避免交叉污染。制作牛角包需要耐心和时间，享受制作过程。这些注意事项可以帮助你制作出美味可口的家常牛角包。

制作家常牛角包的步骤如下：

1. 准备面团材料：水、酵母、面粉、糖、盐、黄油。将酵母、糖、盐和温水混合均匀，然后将其倒入面粉中搅拌，直到形成一个面团。

2. 将黄油切成小块，并揉入面团中。如果面团太干，可以适量加水。

3. 将面团盖上湿布，放置在温暖处发酵，直到面团变为原来的两倍大。

4. 制作牛角包酥皮：将黄油和糖混合均匀，加入鸡蛋并搅拌。倒入面粉中搅拌均匀，直到形成面团。将面团擀成薄片，用模具切成三角形的酥皮。

5. 将发酵好的面团擀成薄片，将酥皮放在面团上，再次擀薄并卷起。

6. 将面团放入预热至220度的烤箱中，烤20分钟左右，直到表面呈金黄色。

7. 制作配料，如奶油、果酱、奶酪等，可以用来夹在烤好的牛角包中食用。

完成上述步骤后，你应该已经成功制作出了美味的家常牛角包。