家常嫩豆腐的做法

家常嫩豆腐的做法如下：

1. 将豆腐改刀，把豆腐改刀成1厘米左右的长方体。

2. 将锅加热后，倒入适量的油，油温升高后将豆腐一块一块放入锅中，煎制豆腐表面金黄酥脆。

3. 加入适量的温水，放入适量的盐、生抽、鸡精、白糖，再加入一些清水，用中小火炖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

4. 待汤汁快要炖干时，沿锅边淋入少许清水，加入适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓郁。

5. 加入适量的辣椒酱和豆瓣酱炒制，使豆腐充分吸收酱香味。

6. 将做好的豆腐盛入盘中，撒上适量的葱花即可。

这样就可以做出家常嫩豆腐了。注意烹饪时油温要适中，不要太热，也不要太凉，以免影响豆腐的口感。此外，烹饪时不要用太多的佐料和太多的酱料，保持豆腐的原味也是关键。

家常嫩豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、青蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、辣椒适量

注意事项：

1. 豆瓣酱一定要用郫县豆瓣酱，味道比较好。

2. 辣椒可以根据自己的口味选择，喜欢辣的可以放辣椒，不喜欢的可以不放。

3. 一定要用中小火慢炖，这样豆腐不容易散，口感更好。

4. 做好后可以稍微放一点醋，这样豆腐不会有豆腥味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常嫩豆腐的做法包括以下步骤：

1. 准备一块嫩豆腐，先切厚片，再切成小块。

2. 切点葱姜蒜末，再切点红椒碎。

3. 把豆腐放入盘中，表面撒上盐，淋上少许生抽，撒上葱姜蒜末和红椒碎，再浇上点热油。

4. 准备炒锅，倒入植物油，油温6成热时，把豆腐块放入锅中，炸至金黄酥脆时控油捞出。

5. 另起炒锅倒入食用油，放入葱花和辣椒段煸炒出香味。

6. 放入炸好的豆腐块，倒入生抽少许，再加入清水。

7. 炒至豆腐入味时出锅装盘。

至此，家常嫩豆腐的做法就完成了。另外，烹饪时请根据口味选择是否添加食盐、胡椒粉等调味料，同时注意控制火候，避免豆腐过火或不够熟透。