家常牛奶布丁做法

家常牛奶布丁的做法如下：

原料：

鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、吉利丁片。

做法步骤：

1. 锅中倒入牛奶和细砂糖，小火搅拌均匀至糖融化，大概5分钟左右。

2. 鸡蛋打散后，倒入锅中搅拌均匀，再加入几滴香草精。

3. 把蛋奶液过筛备用。

4. 吉利丁片放入冷水中泡软，捞出沥干水分，放入碗中加入少许牛奶搅拌融化。

5. 倒入模具中，放冰箱冷藏3小时左右。

6. 取出后，用吹风机沿着模具口吹一圈即可脱模。

7. 可以撒上水果粒或者蜂蜜进行食用。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的牛奶布丁了。

制作家常牛奶布丁的注意事项如下：

1. 制作布丁需要使用烤箱，所以首先需要确认烤箱已经准备好，并且已经预热到所需的温度。

2. 制作布丁的液体材料必须控制好温度和时间，否则可能会破坏布丁的口感。

3. 倒入模具之前，布丁液面不要高于托盘，否则烘烤过程中可能会溢出来。

4. 烘烤过程中不要打开烤箱查看情况，以免影响布丁效果。

5. 制作完成后，需要等待布丁完全冷却后才能脱模，通常可以通过轻震模具或者用凉水浸泡的方法来实现。

6. 制作布丁的食材不需要任何添加剂，只需要牛奶、鸡蛋和细砂糖即可，而且细砂糖的量可以根据自己的口味调整。

7. 制作过程要注意安全，避免烫伤和食物溅出。

此外，在选择模具时，建议选择深一点的模具，因为这样布丁会更有立体感，口感也会更加Q弹。以上就是制作家常牛奶布丁的全部注意事项。

以下是家常牛奶布丁的做法：

材料：

牛奶 100 毫升

细砂糖 15 克

鸡蛋 2 个

香草豆少许

水果（可选）

步骤：

1. 烧开一锅水，加入少许香草豆，磨入少许香草籽。这为布丁增添了风味。

2. 细砂糖加入牛奶中，小火加热，搅拌使砂糖溶解。不要煮沸，沸腾前关火。

3. 把鸡蛋打散，慢慢加入牛奶中，搅拌均匀。

4. 把混合液过筛一遍，倒入布丁碗中。

5. 把布丁放入预热好的烤箱中，160 度上下火，烤约 25-30 分钟。直到表面变硬。

6. 制作完成后，可以撒上一些水果粒、坚果碎或者巧克力酱等作为装饰。

小贴士：

如果想要口感更细腻，可以过滤掉蛋液中的泡沫。

根据个人口味，可以增加糖的用量。

烤的温度和时间可能因为不同的烤箱而有所不同，需要自行调整。

这样，一道家常的牛奶布丁就做好了。尝试不同的装饰方式，看看哪种你最满意吧！