家常糯米糍的做法

糯米糍是一种传统小吃，制作过程如下：

食材：糯米粉200克、玉米淀粉5克、牛奶250克、细砂糖25克、黄油10克、花生碎、芝麻、红糖适量，具体步骤如下：

1. 将糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

2. 当糯米粉团呈透明状且光滑即可出锅，加入细砂糖和黄油，趁热揉均匀。

3. 将糯米粉团放在保鲜袋中，用擀面杖擀薄，大约在3毫米左右。

4. 将糯米粉饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱，以160度烤15分钟。

5. 制作完成出炉后，可以根据个人口味撒上花生碎、芝麻和红糖食用。

按照以上步骤操作就可以做出美味的糯米糍了。

制作家常糯米糍的注意事项如下：

1. 制作糯米糍之前，需要将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟，制成糯米粉团。

2. 制作时应该趁热将糯米粉团揉匀，揉至表面光滑有弹性。

3. 馅料可以选择红豆沙、绿豆沙等自己喜欢的任何馅料，注意馅料不要调得太稀或太干，以便于包裹和成型。

4. 将糯米粉团分成小份，压扁，放上馅料，然后包好揉圆，轻轻压扁，一个糯米糍就做好了。注意糯米糍要趁热制作，以便于定型和保存。

5. 在煎糯米糍时，建议使用平底锅，小火慢煎，不时翻面，确保受热均匀。煎至两面金黄微焦时，口感最佳。

6. 为了防止糯米糍粘手或粘锅，可以适量拍一些生粉在手上或用厨房用湿巾蘸些油辅助。

7. 制作糯米糍时，手法要轻柔，以免破坏糯米粉团的结构，影响成品的口感和外观。

以上就是制作家常糯米糍的主要步骤和注意事项。希望对您有所帮助！

以下是糯米糍的制作方法：

食材：

糯米粉200克、温水120克、白糖2勺、黄油1小块、粘米粉适量、椰蓉适量、草莓酱适量、牛奶或水适量、白糖适量。

步骤：

1. 温水里加入糯米粉，再加入白糖，搅拌均匀。

2. 上锅蒸熟，中间稍微搅拌几次，避免糊底。

3. 稍凉后，加入黄油，揉均匀。

4. 准备一个容器，撒上一些粘米粉，把面团揉成团，倒扣在椰蓉上。

5. 揉成长条，切成大小均等的剂子，制作成小圆饼。

6. 制作好的小圆饼放入椰蓉里滚动，让小圆饼均匀粘上椰蓉。

7. 做好的糯米糍放到蒸锅里蒸熟，大概5分钟左右。

8. 准备一小碗草莓酱，再倒入适量的牛奶或水，搅拌均匀。

可以根据个人口味加入其他食材，比如水果、豆沙等。以上信息仅供参考，具体操作可参考烹饪视频或咨询厨师。