烩肘子的家常做法

烩肘子的家常做法步骤如下：

1. 肘子焯水，用冷水下锅，水开后焯5分钟，捞出冲洗干净。

2. 锅里加入油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，倒入肘子翻炒。

3. 加入料酒、生抽、老抽和豆瓣酱，继续翻炒均匀。

4. 加入没过肘子的开水，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

5. 加入青红椒、盐、鸡精和十三香，继续炖煮10分钟。

6. 加入香菜，搅拌均匀即可出锅。

注意事项：肘子要炖煮的时间长一点，口感才会软糯，青红椒根据个人口味选择放入的时间。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烩肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、八角适量、花椒适量、茴香适量、肉蔻适量、香叶适量。

1. 肘子焯水，凉水下锅，水开后撇去浮沫，焯好后捞出。

2. 锅中倒入油，煸炒葱姜蒜，放入焯好的肘子，倒入生抽，料酒，少量老抽上色。

3. 加入水，放入八角，花椒，茴香，肉蔻，香叶，盖上锅盖，小火炖30分钟。

4. 肘子炖好后捞出，将配料葱姜蒜等挑出。

5. 锅中放入少量油，倒入配菜翻炒，再加入炖好的肘子翻炒即可。

注意事项：

1. 肘子焯水时不要过久，以免影响口感。

2. 炖肘子时不要加盐，因为盐会使肉质变硬。

3. 翻炒配菜时不要过火，以免影响肘子的口感。

这是一道家常烩肘子的做法，可以根据自己的口味进行调整。另外，食材的用量可以根据人数多少进行调整。

烩肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、花椒、八角、油。首先将肘子焯水，放入锅中加水、葱姜蒜、料酒、酱油烧开后撇去浮沫，炖至半熟。然后加入盐和调料包（花椒、八角），继续炖。最后，将肘子捞出，放入高压锅中，上气后压30分钟即可。

配料：肘子一个，木耳，香菇，冻豆腐，豆角等可以根据个人喜好加入。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据口味和需求调整。