家常面叶做法大全

家常面叶的做法如下：

食材：面粉300克、清水180克、盐3克、青菜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、大蒜叶适量、醋适量、耗油适量、番茄酱适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 将面粉和盐混合均匀。

2. 加入清水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

3. 青菜洗净，葱切碎，大蒜叶切碎。

4. 炒锅倒油烧热，下入番茄酱炒香。

5. 加入适量清水烧开，加入盐、生抽、耗油、胡椒粉调味。

6. 下入面条，将面条煮至没有硬芯，约5分钟左右。

7. 将青菜焯水切碎放入碗中，将面条挑入碗中，浇上适量汤料，撒上葱花和蒜叶即可。

注意事项：

1. 面条煮至无硬芯即可，时间不宜过长，以免面条过软。

2. 青菜可以换成其他自己喜欢的蔬菜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常面叶的注意事项有以下几点：

1. 面团要软：面团要软一些，这样擀面、切面、下面时都容易操作。另外，面团醒发的程度直接影响面条的口感，通常需要把面团醒发至比原来体积大1倍左右，这样擀面时面条才不会回缩。

2. 擀面要均匀：擀面时要将面条擀得中间厚而均匀，这样煮出来的面条才不会粘连。

3. 下面要适时：下面时，锅中一定要保持有水不断流动，下锅后也不要用筷子或手直接拉面条，这样容易粘连。

4. 煮面要加盐：煮面时适当加一些盐可以增加面条的韧性，防止粘连。

5. 煮面的水要多：煮面的水要多，这样在煮的过程中可以用筷子将面条分开，防止粘连。

6. 调料要齐全：根据个人口味，可以加入各种调料，如酱油、醋、辣椒油、蒜泥等，以增加面条的口感和香味。

7. 做好防粘：可以在煮好的面条上撒上一些香葱或者蔬菜等配料来增加口感和色彩。

以上就是制作家常面叶需要注意的几个要点，按照这些步骤制作出来的面条口感劲道、不粘连、不坨，非常好吃。

以下是家常面叶的常见做法：

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、葱、盐、油。

步骤：

1. 将面粉加水揉成软面团，放盆里醒一会。

2. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中。

3. 青菜洗净切碎。

4. 面团取出来擀成大饼状，然后卷成卷，用刀切成小剂子。

5. 将小剂子擀成薄饼，放入油抹匀。

6. 擀成薄饼后放入锅中，两面烙熟。

7. 鸡蛋打入碗中，炒熟，盛出备用。

8. 西红柿入锅炒出汤汁，放适量水烧开。

9. 放入薄饼，煮软后放入炒好的鸡蛋和青菜。

10. 放适量盐调味，搅匀即可出锅。

注意事项：

1. 面饼要擀得薄厚适中，这样煮出来的面叶口感好。

2. 煮面叶时要用中小火，以免煮烂。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。