家常面条卤的做法

家常面条卤的做法如下：

原料：

猪五花肉500g，面条250g，豆角250g，葱段3块，生姜3块，辣豆瓣酱3大匙，酱油4大匙，料酒2大匙，糖1大匙，醋1小匙，清汤150ml，水淀粉2大匙，盐、胡椒粉、鸡精各适量。

步骤：

1. 五花肉切丁，豆角切丁备用。

2. 锅中加入适量油，烧至7成热时加入肉丁翻炒，再加入葱姜段翻炒均匀。

3. 加入辣豆瓣酱、酱油、料酒、糖翻炒均匀上色。

4. 加入清汤搅拌均匀，再加入豆角丁煮约5分钟。

5. 加入水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉、鸡精调味即可。

6. 在卤汁中加入一些配菜，如豆芽、豆腐皮等，再配上面条就是一顿美味的家常餐食了。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常面条卤的做法如下：

食材：鲜面条、猪五花肉、豆角、芹菜、黄豆芽、青蒜、香菜、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、芝麻油。

1. 五花肉切丁，豆角切丝，香菜切碎，芹菜切段，青蒜切段。

2. 锅中加水，放入五花肉煸炒出油，然后加入豆角丝、芹菜段炒香。

3. 加入生抽、花椒粉、胡椒粉炒匀，然后加入一碗清水，加盐、鸡精调味。

4. 加入黄豆芽和青蒜煮至断生后，加少许老抽调色，最后撒上香菜即可。

制作面条卤的注意事项包括：

1. 食材准备要充分，以免影响卤的口感和味道。

2. 烹饪过程中要注意火候，以便更好地控制卤的软硬程度和颜色。

3. 调味时要根据食材的口味进行调整，适量加入盐、鸡精等调料。

4. 煮制过程中要注意火候和时间，以免面条煮糊或口感不佳。

5. 面条卤完成后，要尽快食用，以保证口感和味道。吃不完的面条卤要保存好，避免变质。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常面条卤的做法相关信息：

材料：

湿面条适量、猪五花肉200克、豆角200克、土豆1个、胡萝卜半根、葱末适量、姜末适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块，土豆和胡萝卜切成丝，豆角切成段，并用开水焯水，沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至微黄色，放入葱末和姜末，继续翻炒出香味。

3. 加入酱油和五香粉，翻炒均匀后加入适量水，煮开。

4. 放入豆角、土豆和胡萝卜，煮约15分钟。

5. 加入适量盐调味，盛出备用。

6. 把湿面条放入锅中煮熟，捞出放在碗中，浇上卤子即可。

小贴士：

1. 湿面条可以自己制作或购买现成的。

2. 如果没有湿面条，可以用干面条煮熟后代替。

3. 可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

4. 煮面条时可以适量加入一些水，防止面条过硬。

以上就是制作家常面条卤的步骤和相关信息，希望对您有所帮助。