家常牛肉酱的做法

家常牛肉酱的做法如下：

食材：牛肉馅500克、豆豉适量、姜末1勺、米酒适量、生抽适量、甜面酱2勺、郫县豆瓣酱2勺、五香粉1勺、孜然粉1勺、洋葱末适量、香菇丁适量、熟白芝麻适量。

步骤：

1. 锅中加适量水，放入香菇丁烧开，加少许盐，淋入一勺米酒，煮至香菇变软，捞出香菇丁备用。

2. 热锅凉油，放入豆豉，小火慢慢炒出香味，放入姜末，继续炒香。放入牛肉馅，小火慢慢炒至肉末变色。

3. 加入五香粉，翻炒均匀。加入孜然粉，翻炒均匀。加入甜面酱和郫县豆瓣酱，继续小火翻炒均匀。

4. 加入洋葱末，搅拌均匀。加入香菇丁和盐调味，翻炒均匀。加入米酒，煮至米酒味道散发即可关火。

5. 将炒好的牛肉酱装入洗净的玻璃瓶中，撒上熟白芝麻和熟碎花生米，盖上盖子密封保存即可。

可以根据个人口味调整各种食材的用量，也可以加入其他调料或食材。另外，保存牛肉酱时要注意瓶口封紧，以免变质。

家常牛肉酱的制作方法如下：

食材：牛肉糜、黄酱、辣椒酱、洋葱、番茄酱、生姜、老抽、白糖、黑胡椒、盐。

步骤：

1. 牛肉糜、黄酱、辣椒酱、老抽、白糖、黑胡椒、盐混合在一起。

2. 热锅凉油，放入一小部分洋葱生姜末，然后倒入刚刚混合的肉糜酱翻炒。

3. 翻炒至香味四溢后，倒入牛肉糜，继续翻炒。

4. 加入黄酱和辣椒酱，继续翻炒均匀。

5. 加入番茄酱，增加口感和颜色。

6. 加入适量的水或者高汤，加锅盖小火炖煮约30分钟。

7. 待汁收的差不多时，加入切碎的洋葱，继续翻炒。

8. 炒至洋葱变软后，加盐和黑胡椒调味，再翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 牛肉糜需要和黄酱、辣椒酱等混合，增加口感和色泽。

2. 加入的水或高汤量要适量，不能过多，否则会影响牛肉酱的口感。

3. 加入的糖和盐需要适量，不能过多，可以根据自己的口味适量调整。

4. 洋葱需要炒软，才能更好的释放香味。

5. 整个制作过程中需要不断翻炒，避免糊锅。

6. 成品牛肉酱可以保存起来，随吃随取。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常牛肉酱的制作方法：

材料：

牛绞肉、洋葱、番茄酱、蒜头、辣椒、甜面酱、酱油、老酒、糖、黑胡椒、五香粉、盐

步骤：

1. 洋葱、蒜头和辣椒切末，备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱末、蒜头末和辣椒末炒香。

3. 加入牛绞肉拌炒至熟。

4. 加入番茄酱和甜面酱拌炒均匀。

5. 加入酱油、老酒、糖、黑胡椒和五香粉调味，再加入适量的水煮开，煮至酱汁浓稠，汁液浓稠后熄火。

注意事项：

1. 制作过程中使用的调味料可能因个人口味而异，可以根据自己的口味适量增减。

2. 可以根据个人喜好加入其他调料，如姜末、葱花等。

3. 制作过程中要注意火候，避免过度烹饪。

4. 制作好的牛肉酱可以搭配米饭、面条、馒头等食品一起食用。

家常牛肉酱是一种非常适合作为调味料的食品，它的味道鲜美，口感丰富，可以搭配各种主食食用，是一种非常实用的家庭食品。