家常牛肉饼的做法

家常牛肉饼的做法如下：

食材：牛肉馅500克、面粉4杯、温水约2杯、大葱2根、姜一块、酱油、盐、植物油等。

步骤：

1. 面粉放入盆中，慢慢加入温水，边搅拌边用手和成面团，盖上湿布放置醒一会儿。

2. 牛肉馅加入酱油、盐、植物油等调味料，再加适量水，朝着一个方向把肉馅儿搅打上劲。

3. 大葱和姜切碎。将大葱和姜碎加到牛肉馅里，拌匀。

4. 将面团揉好，搓成长条，切成若干个小面团，擀成薄饼，把牛肉馅放在上面，用勺子抹匀。

5. 借助硅油纸帮助，把饼慢慢擀成薄一点，直径约10厘米的小饼。

6. 平底锅放少量油，放入牛肉饼，小火煎到牛肉饼里面熟透。

7. 取出牛肉饼，继续煎完剩余的。

家常牛肉饼就做好了，可以依据个人喜好加入其他调料和配菜。

家常牛肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：普通面粉、牛肉糜、葱花、姜屑、料酒、盐、黑胡椒粉、食用油

做法：

1. 将面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜静置半小时。

2. 将牛肉糜、葱花、姜屑、料酒、盐、黑胡椒粉混合，搅拌均匀。

3. 将面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼，不要太薄，尽量厚点。

4. 将牛肉馅料均匀地涂在面皮上，边缘留出一圈不涂。

5. 将面皮对折，边缘捏紧，让饼皮粘合。

6. 在平底锅中倒入适量食用油，将牛肉饼放入锅中煎至两面金黄。

7. 煎好的牛肉饼可以切成小块，方便食用。

注意事项：

1. 面团要和得软硬适中，太硬难以擀薄，太软容易漏馅。

2. 擀面皮时要厚薄均匀，不要过薄，太薄容易煎破。

3. 牛肉馅要搅拌至肉糜有弹性，不要拌得太稀。

4. 煎牛肉饼时要经常翻面，让饼受热均匀，两面煎至金黄即可。

5. 食用时可搭配自己喜欢的调料和酱汁，如辣椒酱、番茄酱等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常牛肉饼的做法的相关信息：

食材：

牛肉馅：500克

面粉：500克

清水：适量

洋葱：1个

姜末：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

酱油：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉馅、洋葱末、姜末混合在一起，加入适量的盐、糖、料酒、酱油和食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2. 将面粉和清水混合在一起，搅拌成面糊，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟左右。

3. 将松弛好的面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子压扁后擀成薄片，包入牛肉馅，收口捏紧。

4. 将包好的牛肉饼收口朝下，放在案板上，用擀面杖轻轻擀成薄饼，不要太用力，以免擀破饼皮。

5. 平底锅加热，放入适量的食用油，放入牛肉饼，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

6. 取出煎好的牛肉饼，用吸油纸吸去多余油份，即可食用。

注意事项：

1. 牛肉馅要选用肥瘦相间的，这样口感更好。

2. 面团要揉得足够光滑，这样口感才会细腻。

3. 煎牛肉饼时要小火慢煎，不要急于求成，两面金黄即可食用。

4. 如果喜欢口感更加酥脆的牛肉饼，可以在表面刷上一层蛋液，再撒上一些白芝麻。