酱炖鲫鱼家常做法

酱炖鲫鱼的家常做法如下：

原料：鲫鱼、五花肉、大酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、青辣椒、盐。

步骤：

1. 鲫鱼收拾好洗净。

2. 五花肉切丁，青辣椒切段。

3. 锅里加适量油，加葱姜蒜爆香，加五花肉煸炒。

4. 加入大酱煸炒均匀，加料酒去腥，加生抽提味。

5. 加清水烧开，加盐等调味品。

6. 烧至汤汁浓稠，加入青辣椒即可出锅。

这样，一条美味的酱炖鲫鱼就做好了。请注意，酱炖鲫鱼时一定要将鱼煎至两面金黄，这样炖出来的鱼才会有味道。同时，也可以根据个人口味调整其他调味品，但不要加太多，以免影响酱和鱼的口感。

酱炖鲫鱼的家常做法如下：

1. 准备食材，包括鲫鱼、姜、蒜、青红椒、香菜、葱、生抽、蚝油、豆瓣酱等。

2. 将鲫鱼两面煎至金黄，这样可以更好地入味。

3. 加入姜蒜，可以给鱼去腥。

4. 加入豆瓣酱，小火翻炒出红油，这样做出来的鱼颜色更好看。

5. 加入适量清水，将酱汁熬煮沸腾。

6. 煮沸后转小火，盖上盖子煮20分钟。

7. 煮熟后开盖，加入青红椒、葱花、香菜等调料，再搅拌均匀即可。

在制作过程中需要注意：

1. 鱼不要炖太久，否则会影响口感。

2. 豆瓣酱比较咸，所以不需要额外加盐。

3. 火候要掌握好，不要太大，以免鱼煮散。

4. 鱼汤要保持清澈，不要加入太多的配菜，会影响口感。

5. 鱼肉富含优质蛋白，而且比较容易消化，是老人的最佳食物。

希望以上信息对你有所帮助。

酱炖鲫鱼家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鲫鱼、五花肉、大酱、葱、蒜泥、辣椒面、料酒、酱油、大料、白糖。

2. 做法：首先，将鲫鱼处理干净并控干水分备用。五花肉切成丝，备用。起锅烧热油，下入适量的大酱炒香，再下入葱、蒜泥、辣椒面炒香。加入料酒和酱油去腥，再加入清水，放入大料和白糖煮开。将鲫鱼放入锅中，用中火煮至汤汁浓稠即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。