鸡肉做法大全家常

鸡肉的家常做法有很多，如：宫保鸡丁、辣子鸡、小鸡炖蘑菇、口水鸡、大盘鸡等。这里为您提供几种做法：

宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入盐、料酒、酱油腌制一会。准备干辣椒和花椒粒，用油煸炒出香味。将葱姜蒜花椒干辣椒炒香，放入鸡丁进行翻炒，加入豆瓣酱继续翻炒。最后加入事先准备好的配菜和调料进行翻炒。

辣子鸡：将鸡肉切块，加入料酒、盐、酱油腌制十分钟左右。将干辣椒和花椒粒用油煸炒香。放入腌制好的鸡块进行翻炒，炒至金黄即可。

小鸡炖蘑菇：将鸡肉和蘑菇一起炖煮，先用姜片和料酒腌制鸡肉，再炖煮。在炖煮的过程中加入葱姜蒜等调料。

口水鸡：将鸡肉煮熟，捞出后加入葱姜蒜等调料进行凉拌。

大盘鸡：鸡肉块焯水，锅中倒入油，放入八角桂皮等炒香，加入豆瓣酱炒出红油。放入鸡肉块翻炒，加入配菜翻炒均匀后加入适量的盐和糖即可出锅。

以上就是一些鸡肉的家常做法，您可以根据自己的口味进行调整。同时也要注意鸡肉的处理方式，确保鸡肉煮熟煮透，避免食用未煮熟的鸡肉导致健康问题。

鸡肉做法大全家常注意事项包括：

1. 鸡肉可采取白切、炖煮、炒制、炸制等方法进行烹饪。

2. 鸡肉本身带有一股子腥骚味，在烹饪之前需进行腌制或焯水处理，以提升口感。

3. 烹饪鸡肉时不宜放入过多的调料，以免影响肉质和口感。一般清炖的话，可以适量添加一些香料提味，如生姜、料酒、大葱、蒜、八角、香叶等。

4. 鸡肉的营养价值高，含有丰富的优质蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强体质，提高机体免疫力。

5. 鸡肉属于纤维组织较多的肉类食材，购买时需要注意选择新鲜、肉质有弹性的鸡肉。烹饪时可以将其切成小块或丝状，方便煸炒和炖煮。

6. 制作鸡汤时，要将鸡肉表面冲洗干净，凉水下锅，能更好的去除血水，同时可以适量加一些香料和调味品，慢火炖煮，能够更好的提炼鸡汤的鲜香。

注意事项：鸡肉不要和兔肉、鲤鱼同时食用；肝肾功能不健全的患者要避免多食用；鸡肉中含有大量的蛋白质，过多食用可能会出现消化不良的情况，需适量食用。

鸡肉做法大全家常有很多，如：

宫保鸡丁做法，需要准备花生、鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、豆瓣酱等材料，先将鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒等腌制，再准备调料汁，炒制即可完成。

辣子鸡做法，需要准备整鸡、干辣椒、花椒、葱段、姜片、盐、五香粉、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉等材料，将鸡丁炒至变色，再放入辣椒炒出香味，最后放入调料即可完成。

鸡汤做法，需要准备土鸡、红枣、枸杞、姜片、盐等材料，将土鸡炖煮半小时，放入其他材料，继续小火炖煮即可完成。

土豆烧鸡块做法，需要准备鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等材料，将食材切块，放入油锅中煸炒，加入生抽、耗油翻炒，倒入高压锅中炖煮即可完成。

香菇蒸鸡做法，需要准备鸡肉、香菇、青红椒、生姜、生抽、耗油、淀粉等材料，将食材切块腌制半小时后放入蒸锅中蒸15分钟即可完成。

此外还有白切鸡、手撕包菜炒鸡等鸡肉做法。您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。