鸡腿的家常做法鸡

鸡腿的家常做法有很多种，这里提供一种比较常见的做法供您参考：

1. 将鸡腿放入锅中焯水，然后捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜、花椒、八角、两勺红辣椒炒香。

3. 放入鸡腿翻炒，加入两勺生抽、两勺蚝油、两勺老抽、一勺白糖、少许盐、鸡精进行调味。

4. 炒鸡腿的同时，把准备的洋葱切块。洋葱也是需要炒出香味才可以。

5. 将准备的青椒切块，放入锅中继续翻炒。

6. 青椒熟了就可以出锅了。

除了这种做法，还有红烧鸡腿、可乐鸡腿、炸鸡腿等做法，可以根据个人口味选择。

鸡腿的家常做法以及注意事项如下：

做法一：

1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段，备用。

2. 锅中放入冷水，下入鸡腿，大火煮开后，继续煮两分钟。

3. 捞出备用，锅中放入少量油，放入两勺冰糖炒化。

4. 倒入洗好的鸡腿，翻炒上色。

5. 倒入两勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

6. 倒入开水没过鸡腿，放入姜片和葱段，大火烧开后，转小火煮八到十分钟。

7. 大火收汁，出锅前五分钟左右放入适量盐，撒点葱花即可。

注意事项：

1. 炒糖色时火候不宜太大，否则容易炒糊。

2. 鸡腿焯水可以去除血水和杂质，使口感更好。

3. 煮鸡腿的时间不宜过短，否则不入味。

4. 最后收汁时注意火候，以免锅底烧糊。

做法二：

1. 准备食材，鸡腿洗净。

2. 用刀在鸡腿上划几道，方便腌制时入味。

3. 锅中放清水，放入鸡腿。

4. 水开后再煮2分钟捞出。

5. 锅中放适量油，放入花椒、辣椒、姜丝、蒜末炒香。

6. 放入鸡腿翻炒。

7. 放入盐、生抽、蚝油、料酒调味。

8. 放入葱段翻炒均匀即可出锅。

9. 如果想要更辣还可以撒些熟芝麻。

注意事项：

1. 鸡腿焯水后用刀划几道要深一些。

2. 炒制时如果喜欢辣可以再加入几个辣椒。

3. 煮鸡腿的时间不要过短，要等鸡腿完全入味。

以上做法和注意事项仅供参考，请根据自己的口味和烹饪方式进行调整。

鸡腿的家常做法如下：

豉油鸡腿：用料包括鸡腿、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖等。做法包括鸡腿洗净冷水下锅，煮出浮沫捞出洗净。起锅烧热，加油，把鸡皮朝下煎至金黄，加入姜蒜葱头爆香，烹入料酒生抽蚝，烧20分钟左右，最后加入冰糖翻炒几下即可。

红烧鸡腿：鸡腿洗净后焯水，起锅烧热加油，将鸡腿煎至两面金黄，加入葱姜蒜、适量酱油、红烧酱油、八角、适量水烧开，再放入适量冰糖、盐，用中火慢慢将鸡腿炖烂，最后大火收汁。

孜然香辣鸡腿：用料包括鸡腿、豆瓣酱、葱、姜、蒜、孜然、辣椒粉等。做法包括鸡腿洗净后冷水下锅，待水开后焯水3-5分钟捞出。起锅烧油，下入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜，再加入辣椒粉和孜然炒香，放入鸡腿翻炒均匀。加盐、生抽、蚝油调味后盖上锅盖焖3分钟即可。

以上是鸡腿的几种家常做法，具体烹饪方法可根据个人口味调整。鸡肉营养丰富，味美鲜嫩，是家常必备菜肴之一。