家常面菜做法大全

家常面菜做法有很多，以下为您提供几种常见做法：

1. 青菜鸡蛋面：锅中烧开水，放入面条，将面条煮至软硬适中即可捞出，放入凉水中过凉备用。炒锅放油加热，放入适量葱姜末爆香，加入适量酱油，倒入炒鸡蛋，翻炒至鸡蛋颜色变深，加入适量水、盐、鸡精，倒入青菜翻炒均匀，最后把青菜炒面混合均匀即可。

2. 榨菜肉丝面：锅中倒油加热，放入葱姜蒜爆香，加入适量水、酱油、胡椒粉、盐、鸡精，煮开后盛出备用。在另一个锅中加水烧开，放入面条煮熟，把面条捞出盛在碗中，加入之前煮好的汤头，放入肉丝和榨菜。

3. 番茄鸡蛋刀削面：锅中加水加热至水开，放入刀削面，煮熟捞出备用。炒锅加油加热，放入葱花炒香，加入适量番茄酱、番茄翻炒均匀，倒入炒鸡蛋、水、盐、鸡精煮开，最后把煮好的汤汁浇在刀削面上即可。

4. 榨菜肉丝炒面：锅中加油加热，放入肉丝煸炒至变色，加入榨菜丝和面条翻炒均匀。可以加入适量酱油、盐、鸡精调整味道，翻炒均匀后即可出锅。

可以根据自己的口味和食材选择一种或多种混合制作出自己喜欢的面菜。

家常面菜做法大全注意事项如下：

食材要新鲜。食材新鲜是制作所有美食的基础，尤其是蔬菜类，一定要新鲜。

调料要齐全。根据个人口味，准备齐全基本的调料，如葱花、蒜末、姜粉、五香粉、生抽、老抽、盐、糖等。

烹饪方法要掌握。根据不同的面菜和需求，选择合适的烹饪方法。例如，煮面、炒面、拌面等。

火候要得当。烹饪时，要注意掌控火候，以达成最佳的烹饪效果。如煮面时，应等水开后放入面条，中火煮1-3分钟，至面条熟透。

搭配要合理。家常面菜的搭配也非常重要，不同的食材和调料搭配可以创造出不同的味道。

适量调味。在面菜烹饪过程中，要注意适量调味，不要过度调味，以免影响健康。

注意卫生。在处理食材和烹饪过程中，要特别注意卫生，以避免食品污染，确保食品安全。

以上就是制作家常面菜时需要注意的一些要点。可以根据自己的口味和需求进行调整，创造出属于自己的特色面菜。

家常面菜做法大全包括以下几种：

西红柿打卤面。将西红柿切块，放入锅中加水、盐煮开，再放入淀粉勾芡，做成卤子备用。下面条，把卤子浇到面条上，再放上几片西红柿，几根香菜即可。

炒面。将肉丝、豆角丝、葱丝、木耳、香菇分别下油锅煸熟，然后将面条入锅炒匀即可。

炸酱面。将肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和黄豆酱炒匀即可。面条煮熟后，放入一勺炸酱，再放上黄瓜丝、豆芽菜等配菜拌匀即可。

臊子面。制作臊子汤、炸酱、炸酱面、羊肉烩面等卤子，然后将面条煮熟，放入卤子，加入配菜如西红柿鸡蛋卤、炸酱卤、羊肉汤卤等。

拌面。将面条煮熟后捞出，加入酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等调料，拌匀即可。

臊子干拌面。制作臊子汤，将面条煮熟捞出，舀上臊子汤，撒上葱花和香菜即可。

面菜码。面菜码包括青菜、豆芽菜、蒜苗等蔬菜，可以清炒或加入肉丝等食材一起炒。

此外，还有酸辣面、炸酱面等家常面菜做法。可以根据个人口味和饮食习惯选择适合自己的做法。