家常牛奶布丁做法

家常牛奶布丁的做法如下：

原料：

鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、吉利丁片。

做法步骤：

1. 锅中加入细砂糖和牛奶，中火加热至细砂糖溶解。

2. 鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只取蛋黄的牛奶蛋液备用。

3. 将蛋黄液倒入牛奶溶液中搅拌均匀。

4. 过滤掉香草精和蛋黄的筋膜，得到细腻的布丁液。

5. 吉利丁片放入冰水泡软，沥干水分备用。

6. 过滤掉布丁液中的气泡。

7. 将布丁液倒入烤碗中。

8. 烤盘中加入热水，将烤碗放入热水中，隔水加热至凝固（约60度左右）。如果追求口感细腻的话，也可以将布丁液过筛倒入模具中。

9. 吃不完的布丁，可以放入冰箱冷藏，下次食用时取出切块即可。

可以根据口味和心情加入其他食材，比如水果、椰蓉等。

制作家常牛奶布丁的注意事项如下：

1. 制作布丁需要烤箱，没有烤箱的蒸锅也可以代替。

2. 制作布丁需要牛奶和鸡蛋，鸡蛋和牛奶的比例是1:2。

3. 制作布丁液的时候一定要搅拌均匀，否则会出现沉淀。

4. 烤制牛奶布丁的时候需要掌握好时间和温度，避免烤焦。

5. 可以根据个人喜好加入其他食材，比如：白砂糖、香草棒、水果等。

6. 制作好的牛奶布丁需要冷藏3-4小时才能更好地品尝其口感。

7. 牛奶布丁虽然好吃，但不要过量食用，一般建议一次食用一个即可。

具体做法如下：

1. 将牛奶倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀后加热至白糖溶化，关火。

2. 晾凉后，加入打散的鸡蛋液，再搅拌均匀。

3. 将蛋液过滤到蛋壳中或者布丁杯中。

4. 将装有蛋液的容器盖好盖子或者盖保鲜膜，放入烤盘中。

5. 将烤盘加入水，放入烤箱中烤制。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和需求调整做法。

以下是家常牛奶布丁的做法：

材料：

牛奶 100 毫升

细砂糖 15 克

鸡蛋 2 个

香草豆少许

水果（可选）

步骤：

1. 烧开一锅水，加入少许香草豆，磨入少许香草籽进去，然后转小火。

2. 往牛奶锅中加入细砂糖，搅拌使糖溶解。

3. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4. 将牛奶蛋液过筛两次，倒入布丁杯中。

5. 将布丁放入预热好的烤箱中，中层，上下火 160° 烤约 25-30 分钟。

6. 如果做的时候正在看电视，可以选择一个漂亮的玻璃杯代替布丁杯，放在一边不用管它，等烤好了直接吃就行。

7. 可以根据个人喜好加入切好的水果块。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整牛奶和糖的比例。

2. 烤的时间取决于使用的烤箱，可以观察布丁状态进行调整。

3. 可以撒点干果或者坚果作为装饰。

以上就是制作家常牛奶布丁的步骤，希望对您有所帮助。