家常牛肉丝的做法

家常牛肉丝的做法如下：

食材：牛肉、盐适量、生抽、酱油少许、料酒少许、淀粉少许、葱姜蒜、干辣椒适量、青红椒、洋葱、胡椒粉适量、豆瓣酱适量。

步骤：

1. 牛肉切丝，加少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制。

2. 葱姜蒜切段，洋葱切丝，青红椒切丝，干辣椒切段备用。

3. 锅中放油，炒香葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，加入适量清水，生抽，少许盐，胡椒粉。

4. 放入腌好的牛肉丝，大火快速翻炒，待牛肉熟了之后放入青红椒丝、洋葱丝拌匀即可出锅。

注意炒牛肉时不要时间太长，否则肉会老。另外，可以根据个人口味调整各种食材的用量。

家常牛肉丝的做法如下：

食材：牛肉、盐适量、酱油少许、生姜、蒜、青椒、红椒、黄椒、料酒、水淀粉、香油少许、色拉油适量。

具体步骤：

1. 牛肉丝用少许盐、料酒和少许水淀粉腌制一下，炒的时候会更嫩更香。

2. 牛肉丝下锅炒至断生，捞出备用，青椒红椒黄椒切丝备用，生姜和大蒜切末备用。

3. 锅中下少许油，下入姜末、蒜末，再放入黄椒丝、红椒丝、青椒丝翻炒出香味。

4. 放入炒好的牛肉丝，加盐、酱油、鸡粉翻炒均匀后淋上少许香油就可以出锅了。

注意事项：

1. 牛肉丝需要切得稍粗一些，这样成菜口感更好。

2. 黄椒的量可以根据自己的喜好增减，这道菜辣椒主要是为了配色，增加菜品的色泽美感。

3. 牛肉丝在炒的时候不需要炒太久，因为等会还要再次下锅，时间太长会影响口感。

4. 炒制时火候不宜太大，以免粘锅。

同时，在做家常牛肉丝时也需要注意牛肉的腌制过程，这个步骤十分重要。希望这些建议对您有所帮助！

以下是家常牛肉丝的做法相关信息：

材料：

牛肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、白糖、鸡精、酱油、料酒、孜然粉、食用油

步骤：

1. 牛肉切丝，加适量料酒、淀粉抓匀。

2. 青椒、红椒和洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉丝、青椒丝、红椒丝和洋葱丝翻炒。

5. 加入盐、酱油、鸡精、孜然粉，再翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒牛肉时要大火快炒，才能保持肉质鲜嫩。

2. 加入孜然粉可以增加口感，如果不喜欢孜然粉，可以省略这一步。

营养信息：

这份家常牛肉丝含有较高的蛋白质和矿物质，适合营养不良、贫血和术后康复的人群食用。

注意事项：

1. 牛肉丝要切得粗细均匀，这样炒出来的牛肉丝才会美观。

2. 炒蔬菜时不要炒太久，以免影响口感和营养。

希望以上信息能帮助您制作美味的家常牛肉丝。