家常糯米饭怎么做

家常糯米饭的制作方法如下：

1. 准备材料：糯米、大米、香菇、腊肠、土豆、胡萝卜、豌豆、玉米粒、酱油、盐、胡椒粉。

2. 将糯米和大米按一定比例混合后，浸泡在水中一段时间。

3. 香菇、土豆、胡萝卜、腊肠切成小块，分别进行焯水处理。

4. 热锅凉油，放入豌豆、玉米粒、土豆块、胡萝卜翻炒，加入适量盐、酱油和胡椒粉调味。

5. 将糯米和大米放入电饭煲中，加入适量清水，把之前炒好的蔬菜和腊肠放入电饭煲中。

6. 蒸熟后，美味的糯米饭就做好了。

可以根据自己的口味加入其他调料和食材，比如虾米、豆腐等。

制作家常糯米饭的注意事项如下：

1. 浸泡：煮糯米饭前要提前一个小时左右浸泡，浸泡后的糯米体积会增大，煮的时候更容易熟透。

2. 沥水：在炒糯米的时候一定要沥干水分，这样在煮的时候才不会粘锅。在煮糯米饭前先用漏勺把糯米饭过滤一遍，再倒入适量水淘洗两遍，这样能避免糯米粘在一起。

3. 米饭的软硬度：在煮糯米的时候要分次加水，这样能够控制糯米的软硬度。一般来说，当糯米浸泡后，可以加入适量的水，用手轻轻按压糯米，让糯米充分吸收水分。根据需要，可以调整水的用量和糯米饭的软硬度。

同时，要注意不要加太多的生油和调料，这样会让糯米饭变硬，口感不好。总体来说，制作家常糯米饭需要注意浸泡、沥水、加水、烹饪技巧等步骤，这样才能煮出软糯可口的糯米饭。

制作家常糯米饭的步骤如下：

1. 浸泡糯米：在煮饭前，需要将糯米提前浸泡2-3个小时，以便糯米粒充分吸收水分。

2. 准备配料：根据个人喜好，可以加入咸鸭蛋、肉末、豌豆等食材。

3. 煮糯米饭：将糯米沥干水分后，放入锅中，加入适量水煮。煮的过程中需要不断搅拌，以免糯米饭粘锅。糯米饭煮至七分熟即可，这样可以保留糯米粒的形状。

4. 加配料：将准备好的配料加入锅中，继续搅拌均匀，煮至所有食材熟透。

5. 焖糯米饭：将糯米饭用铲子压散，翻煮一会儿，使糯米饭更加松散。最后焖一会儿，让糯米饭充分吸收味道。

6. 制作完成：将糯米饭盛出到碗中，可以加入一些酱油、香油等调料，搅拌均匀即可食用。

以上就是家常糯米饭的制作步骤和注意事项。需要注意的是，在煮糯米饭的过程中，要控制好火候，以免糯米煮成粥或者没有煮熟。同时，根据个人口味加入的配料也可以丰富糯米饭的口感和营养价值。