家常啤酒鸡腿做法

家常啤酒鸡腿做法如下：

食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、酱油、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、油、盐。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜蒜切末，准备好调料。

2. 锅内放油烧热，放入鸡腿肉，待鸡肉有炸干的感觉后加入姜蒜爆香。

3. 加入酱油、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，让鸡腿上色。

4. 加入啤酒，啤酒的量差不多和鸡腿肉平齐，盖上盖子中小火焖煮，啤酒会慢慢消耗，直到汁浓肉熟。

5. 加入适量盐和八角香叶调味，大火收汁即可。

注意事项：烹饪过程中要时不时翻动鸡肉，以免上色不均和烹饪不熟，煮的过程中要注意火候，避免烧焦。

家常啤酒鸡腿做法的注意事项如下：

1. 鸡腿应先用刀叉扎透，多扎几个洞，以便更好的腌制入味。

2. 腌制鸡腿时加入啤酒是为了提升口感和去腥，建议使用清香型啤酒。

3. 最好采用炒锅，因为烤制时锅中的啤酒会沸腾，需要用锡纸覆盖，避免出现酒水滴到鸡腿上影响口感。如果没有锡纸，可以使用耐火的砂锅来烤制。

4. 烤制过程中不用翻动鸡腿，因为鸡皮表面已经熟了，只要注意防止鸡皮粘锅即可。

5. 为了确保鸡腿熟透，可以增加烤制的时间，也可以增加啤酒的用量和添加多次腌制。

具体做法如下：

1. 准备食材：鸡腿、啤酒、生姜、蒜、小葱、香菜、小米辣、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐、油。

2. 生姜切片，蒜切末，小葱切葱花，香菜切碎。

3. 用叉子在鸡腿上扎孔，方便腌制入味。

4. 用料酒、生抽、盐和姜片把鸡腿拌匀，装入盘中，放入冰箱冷藏腌制30分钟。

5. 锅中倒油，放入啤酒，加入白砂糖、生抽、老抽和蒜末煮沸。

6. 将腌制好的鸡腿放入啤酒中，用锡纸包住啤酒口，将砂锅放入火上烤20分钟（中途要翻转下鸡腿，烤制均匀）。

7. 烤好后撒上葱花和辣椒粉即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

家常啤酒鸡腿做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、酱油、料酒、五香粉、盐、糖、胡椒粉。

2. 做法：首先，将鸡腿切成块状，姜、蒜切片，青红辣椒切椒状备用。其次，锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，放入鸡块，待鸡块炒至金黄时加入红椒和青椒炒熟。然后，倒入酱油、料酒、五香粉、盐、糖、胡椒粉进行调味，最后倒入啤酒，小火炖熟即可。

可以根据口味和需求进行适当调整。