家常啤酒鱼的做法

家常啤酒鱼的做法如下：

食材：鲤鱼一条，约750克，青红椒各两条，洋葱一个，啤酒600毫升，生抽两勺，老抽一勺，盐一小勺，糖一小勺，姜片适量，蒜头一勺，花椒一小勺，鸡精一小勺。

步骤：

1. 鲤鱼正反面各切花刀，以便入味。

2. 配菜切丝备用。

3. 锅内热油后加入姜片、蒜头、花椒炒香。

4. 放入鲤鱼煎至两面金黄。

5. 加入啤酒，生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。

6. 大火煮沸后转小火煮20分钟。

7. 加入配菜煮至断生。

8. 装盘后再撒上青红椒点缀即可。

家常啤酒鱼融合了啤酒的香气和鱼的鲜美，口感十分不错。可以根据口味和需求调整做法。

家常啤酒鱼的做法如下：

食材：鲤鱼一条、青红椒、葱、姜、蒜适量，啤酒一瓶，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成2-3cm的块；

2. 锅烧热，放油，待油热将鱼块放入锅中煎；

3. 双面煎至金黄，放入料酒和姜片，祛除鱼的腥味；

4. 倒入啤酒，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉调色调味；

5. 大火烧开，转小火，炖20分钟；

6. 放入切好的青红椒和葱蒜末，再炖10-15分钟后关火。

注意事项：

1. 煎鱼时不要烧焦，不要翻动鱼块太勤，待鱼块变硬后再翻。

2. 炖鱼时不要加太多水，使用啤酒炖可以增添鱼的香味。

3. 加入的配料可以根据个人口味适当调整。

此外，在烹饪过程中，请注意安全，防止烫伤和火灾。如果有任何疑问或者想要更详细的步骤，建议咨询专业厨师。

家常啤酒鱼的做法相关信息如下：

食材：鱼、姜、蒜、辣椒、葱、啤酒、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：将鱼切块，用油煎至两面金黄，捞出备用；准备好其他材料，热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼块，倒入啤酒、蚝油、酱油，大火煮开，加入葱段和切好的辣椒，翻炒均匀即可。

特点：啤酒鱼鲜嫩可口，芳香扑鼻。

以上信息仅供参考，操作时可根据个人口味进行适当调整。