家常葡萄酒的做法

家常葡萄酒的制作方法如下：

1. 准备材料：葡萄、白糖、密封的坛子、塑料布。注意要准备一些葡萄，将葡萄表皮上的污渍清洗干净，晾干。

2. 制作过程：将葡萄捏碎放入准备好的坛子中，在葡萄皮上盖一层塑料布，再加入白糖，最后将葡萄放入密封的坛子中发酵。

3. 酿造时间：发酵时间大概为两个月，期间要定期开盖检查葡萄是否发酵完成。如果葡萄完全发酵好，就可以开坛子品尝了。

制作过程中需要注意，发酵时间一定要把握好，太长会导致酒味浓烈，影响口感。另外，葡萄皮上的酵母菌必须完全发酵，以保证酿出的葡萄酒无杂质、清澈透明。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。另外，自制葡萄酒需要注意卫生和密封问题，避免污染和酒精泄漏。

制作家常葡萄酒时，需要注意以下几点：

1. 葡萄的选择：为了保持葡萄酒的口感，最好选择成熟度适中、新鲜、颜色饱满的葡萄。不推荐使用有青绿色薄霜覆盖的葡萄，因为这些葡萄可能已经过度成熟或者腐烂。

2. 葡萄的处理：需要将葡萄从梗上摘下，并筛选出烂葡萄和坏籽。之后，将葡萄倒入容器中，清洗葡萄皮上的杂质和尘埃。

3. 糖的添加：为了酿造出口感醇厚的葡萄酒，可以添加一些糖。但要注意不要添加太多，否则可能会影响葡萄酒的口感。

4. 发酵过程：将葡萄和糖搅拌均匀后，需要将容器盖严。在发酵过程中，酵母菌会将糖分转化为酒精和二氧化碳。期间可能会有大量的起泡上浮，这属于正常现象。

5. 储存和饮用：酿制好的葡萄酒最好存放在阴凉通风处，避免阳光直射。饮用时，可以适当地冰镇，再慢慢品味。

6. 卫生问题：制作葡萄酒时，一定要注意卫生。不要让杂质和尘埃影响葡萄酒的口感。

7. 酒精度问题：自酿葡萄酒的时间越长，酒精度越高，这是不可避免的。如果担心酒精含量过高，可以考虑在酿酒过程中调整糖和葡萄的比例。

总之，在家酿制葡萄酒需要注意卫生、容器清洗、发酵过程等问题，以保证葡萄酒的品质和口感。

制作家常葡萄酒需要准备以下材料：

1. 葡萄：选择成熟、饱满、没有病害的葡萄，洗净后擦干表面水分。

2. 容器：选择密封性好的容器，可以是陶瓷罐、玻璃罐或塑料罐。确保容器清洗干净，并彻底消毒。

制作步骤如下：

1. 将葡萄捏碎放入容器中。

2. 倒入清水，清水最好使用冰糖，将冰糖砸碎放入容器中。

3. 将容器密封好，放置在阴凉通风处，等待葡萄发酵。发酵时间大约为1个月左右。

4. 一个月后打开容器，观察葡萄汁发酵情况，如果发酵完成，容器中会产生气泡，此时就可以饮用了。如果发酵未完成，需要继续等待。

5. 发酵完成的葡萄酒口感酸甜适中，带有酒香。

制作家常葡萄酒的注意事项：

1. 捏碎葡萄放入容器时，葡萄不要装得太满。

2. 容器密封时要用食用塑料膜封口，这样可以防止外界灰尘、昆虫等污染容器。

3. 饮用时，如果感觉酒味太重，可以加水（加的水最好是纯净水）稀释。

以上就是制作家常葡萄酒的详细步骤和注意事项。制作葡萄酒是一项简单易行的活动，但也需要细心和耐心地等待葡萄酒的发酵和成熟。在享受自制葡萄酒的美味时，也要注意适量饮用哦！