家常芹菜炒肉做法

家常芹菜炒肉的做法如下：

原料：

芹菜一小把

瘦肉一小块

蒜头两瓣

生抽适量

盐适量

淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 芹菜洗净，摘掉叶子，茎切段。叶子可以留下来做汤或者炒着吃，不要浪费。

2. 瘦肉切薄片，加生抽、淀粉和少量清水搅拌均匀，腌制一会儿。

3. 蒜头切末备用。

4. 锅中烧热油，下肉片迅速滑散开，炒至肉变色断生。

5. 放入芹菜茎翻炒，加入适量盐调味，翻炒至芹菜变色。

6. 最后加入蒜末提味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，一盘美味的芹菜炒肉就做好了。希望您能做出好吃的芹菜炒肉！

家常芹菜炒肉的制作注意事项包括：

1. 选材：最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉不会太硬，而是软中带香。另外，选用的芹菜也最好是茎粗叶茂，口感更佳。

2. 处理食材：炒芹菜之前需要将芹菜切成条状，并用水焯一下去除草酸。焯水后的芹菜不仅口感更脆，而且颜色也会变得更翠绿。

3. 炒肉：五花肉需要先切成薄片，再用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右，这样可以去腥味，入味。

4. 炒制过程：需要注意火候的掌握，先炒肉，再下芹菜，因为芹菜比较容易熟，所以需要炒制的时间比较短，需要在快出锅时再放入盐和味精等调料。

此外，要注意卫生情况，食材要洗干净，切肉和菜时要避免交叉污染。尽量全熟，避免因为烹饪时间不够而导致的寄生虫感染等问题。

以上都是制作家常芹菜炒肉需要注意的事项，按照这些步骤制作出来的家常芹菜炒肉口感和味道应该就会比较理想了。

家常芹菜炒肉的做法相关步骤如下：

1. 准备材料：肉片、芹菜、红椒和蒜头。将肉片用生抽腌制10分钟。芹菜切段，红椒切丝。

2. 热锅凉油，放入腌好的肉片，煸炒至转色。加入蒜头和红椒丝翻炒出香味。

3. 放入芹菜翻炒，加盐和鸡精调味，待芹菜熟透即可出锅。

以上步骤简单易行，您可以根据实际操作进行调整。