酱鸡翅的家常做法

酱鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、酱油、红酒、白糖、八角、姜、花椒、桂皮、盐、油、水。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 锅中放适量水，加入酱油、红酒、糖、八角、桂皮，煮开后放入鸡翅，煮至变色。

3. 煮好的鸡翅捞出，晾干备用。

4. 锅中倒入适量油，加入花椒和姜片，炒香。

5. 倒入鸡翅，煸炒至表面焦黄。

6. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

7. 加入热水，没过鸡翅，大火烧开后转小火，炖煮至汤汁收干。

8. 撒上葱花，即可食用。

注意事项：

1. 鸡翅要提前腌制，更入味。

2. 煮鸡翅时不要时间过长，会影响口感。

3. 煸炒鸡翅时一定要小火，避免烧焦。

4. 炖煮鸡翅时一定要收干汤汁，这样口感更佳。

希望以上信息对你有所帮助。

酱鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、生姜、葱、八角、桂皮、草果、香叶、冰糖、料酒、老抽、甜面酱、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 鸡翅清洗干净，表面划几刀，方便入味。

2. 锅中加水，放入鸡翅，加入料酒，煮出血沫后捞出。

3. 锅中加油烧热，放入冰糖炒出糖色，放入鸡翅翻炒至上色。

4. 加入没过鸡翅的热水，放入葱姜、八角、桂皮、草果、香叶、甜面酱等调料，加入适量料酒、生抽、老抽以及盐和鸡精，大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟。

5. 大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡翅要选择新鲜的，不要选择冷冻的。

2. 炒糖色要用小火，以免炒糊。

3. 各种调料的量要根据自己的口味调整。

4. 收汁时要大火收汁，让汤汁浓稠且均匀裹在鸡翅上。

在烹饪过程中，如果需要可以尝试加入一些其他的调料，如花椒、辣椒等，以增加口感和风味。总之，烹饪美食最重要的是耐心和细心，以及对食材的尊重。

以下是酱鸡翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、生姜、葱、干辣椒、料酒、老抽、生抽、十三香、食盐、白糖。

2. 将鸡翅清洗干净后，用刀在鸡翅的正反两面切几刀，以便于后期腌制入味。

3. 将切好的鸡翅加入适量料酒去腥，再加入适量老抽调色，少许生抽提香，一点点十三香，最后撒上少许白糖翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制20分钟。

4. 准备配料：葱姜蒜辣椒等。

5. 炒锅上火倒入油，将腌制好的鸡翅捞出，锅内油温6成热时，放入鸡翅，两面煎至金黄即可捞出备用。

6. 锅内留少许油，放入葱姜蒜辣椒等配料爆香，然后放入鸡翅，倒入适量刚才腌制鸡翅的料汁，没过鸡翅即可。

7. 待料汁沸腾后，转小火焖煮5分钟即可出锅。

在煮鸡翅的过程中，要注意翻动，以免鸡翅煮糊。同时，可以根据口味和烹饪需求调整配料和调料的使用量。