酱猪手的家常做法

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、陈皮。

步骤：

1. 猪手焯水后，用厨房纸吸干表面水分。

2. 锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

3. 放入猪手翻炒，让猪手充分吸收糖色，再放入姜片、葱段翻炒。

4. 加入料酒，去腥增香。

5. 加入适量清水，生抽，老抽，放入八角、桂皮、香叶、陈皮等调味料。

6. 加入适量水烧开后，转小火，焖煮30-60分钟，使猪手充分入味即可。

完成以上步骤后，酱猪手就做好了。可根据个人口味决定煮炖时间。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、老抽、生抽。

注意事项：

1. 猪手在处理的时候，要把猪毛处理干净，否则会有很刺鼻的味道，而且处理不干净会影响酱猪手的口感和外观。

2. 猪手要冷水下锅，可以加一些姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，这样脏东西和浮沫都会被煮出来。

3. 煮猪手的时候要用中小火慢慢卤煮，这样猪手会更加入味好吃。

4. 煮好的猪手要浸泡在卤水中，这样可以使猪手的味道充分渗透进去，吃起来更加美味。

5. 可以根据个人口味调整各种调料的用量，以适合自己的口味为准。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据自己口味进行调整。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽。

步骤：

1. 猪手用火烤一下，烤出猪毛。用镊子拔干净猪毛，清洗干净。

2. 斩成块状，冷水下锅，焯水捞出。

3. 锅里放一点点油，把冰糖放入锅中，小火慢慢融化。把猪手放入锅中，翻炒上色。放入所有调料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜），继续翻炒出香味。

4. 放入料酒，去腥味。放入老抽、生抽，倒入开水没过猪手，盖上盖子，小火炖40分钟。

5. 炖至猪手软烂，大火收汁即可。

酱猪手色泽红亮，口感软糯，是家常美食之一。