鸡丝面的家常做法

以下是鸡丝面的家常做法：

材料：

面条、鸡胸肉、小白菜、姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉、生抽、香油、花椒油、鸡汤。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，晾凉后撕成丝备用。

2. 小白菜洗净，锅中加水烧开，放入面条和姜片煮熟。

3. 将面条捞出，过凉水，加入鸡丝、小白菜，用盐、胡椒粉、生抽、香油、花椒油调味。

4. 将蒜切碎成泥，加入鸡汤，调成汤底。

5. 把面条放入碗中，放上煮好的面条和鸡丝，撒上一些煮鸡胸肉的鸡汤，再放上一些葱花和香菜即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是制作家常鸡丝面的具体步骤：

食材：

面条适量

鸡胸肉一块

豆芽适量

青葱两根

姜一块

蒜一头

小葱适量

醋适量

酱油适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

花生油适量

辣椒酱适量（可选）

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加入姜片和料酒去腥，腌制一会儿。

2. 豆芽去尾部，青葱切段备用。

3. 煮锅加水烧开，放入面条，煮熟后捞出，盛入碗中。

4. 炒锅加热，加入花生油，倒入腌制好的鸡胸肉丝，煸炒至变色。

5. 加入豆芽，翻炒均匀，加适量盐、糖、酱油、胡椒粉调味。

6. 将炒好的鸡丝豆芽浇在面上，放上葱花和青葱段。

7. 准备一个碗，加入适量醋、酱油、辣椒酱（根据个人口味），调成汤底。

8. 将煮锅中的水倒掉，再烧一锅水，将盛有鸡丝面的碗放入锅中，将面烫熟。

9. 将碗中的鸡丝面倒入汤底，拌匀即可享用。

注意事项：

1. 鸡肉腌制的时间越长，去腥效果越好。

2. 面条煮熟后要过凉水，可以保持面条的劲道口感。

3. 豆芽要炒熟后再与其他配料一起浇在面上，以保证配料的味道充分融入到面条上。

4. 调制汤底时，可以根据个人口味调整醋和辣椒酱的用量。

5. 面烫熟后要小心将碗拿出，以免烫伤。

以下是鸡丝面的家常做法相关信息：

材料：

面条、鸡胸肉、小白菜、姜、小葱、蒜、盐、胡椒粉、酱油、骨汤增味剂、花生油。

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加入姜丝和少量骨汤增味剂，腌制15分钟。

2. 小白菜洗净，切段备用。

3. 烧开清水，下面条，煮到七八成熟时捞起，过凉水备用。

4. 热锅凉油，爆香葱蒜，加入腌制好的鸡丝，滑散至变色。

5. 加入适量清水，放入煮好的面条和鸡丝，加盐、胡椒粉、少量酱油调味。

6. 汤汁沸腾后，加入小白菜煮至断生。

7. 盛入碗中即可享用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，调味时也可以根据喜好加入其他调料。