家常糯米糍的做法

糯米糍是一种传统小吃，制作过程如下：

食材：糯米粉200克、玉米淀粉5克、牛奶250克、细砂糖25克、黄油10克、花生碎、芝麻、红糖适量，具体步骤如下：

1. 将糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

2. 当糯米粉团呈透明状且完全熟透时，取出并加入细砂糖和黄油，趁热揉成光滑的面团。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子用手掌心搓圆。

4. 用勺子背将糯米团压成中间薄四周略厚的皮，放入红糖和花生碎，包好封口搓圆即可。

注意，在制作糯米糍时，皮一定要薄，包馅时如果发现皮太厚的话，可以适量增加一些糯米粉来调整。同时，红糖和花生碎可以根据个人口味来调整。

以上就是制作糯米糍的基本步骤，您可以根据自己喜好进行调整。

制作家常糯米糍的注意事项如下：

1. 制作糯米糍需要将糯米粉团制作好并放置一段时间，使其更加软糯，这样做出来的糯米糍口感更加细腻。

2. 制作糯米粉团时，需要控制好火候，以免糯米粉团出现夹生的情况。

3. 制作馅料时，可以选择放入豆沙或是芝麻等食材，但需要注意馅料的甜度及粘度，以免影响糯米糍的口感。

4. 将糯米糍包裹好，封口处可以涂抹一点水，以便更好地封口。

5. 糍粑要蒸熟，因为糍粑是糯米粉做成的，所以必须要蒸熟才能定型。

6. 糯米糍要薄皮厚馅，馅料不宜过甜，否则会影响口感。

7. 在制作过程中避免油溅，以免溅到手上或脸上导致皮肤发痒。

同时，家常糯米糍的制作食材简单，成本较低，且营养价值丰富，富含丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，但食用时要注意适量，以免过量食用导致消化不良等问题。

以下是家常糯米糍的制作方法：

材料：

糯米粉适量、红豆沙适量、食用油适量。

步骤：

1. 将糯米粉加水搅拌成浆糊状，然后静置20分钟，再放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的糯米糊倒入容器中，用勺子或手将其塑形，可以揉成小球状，表面可以蘸些熟的糯米粉。

3. 把红豆沙包入糯米团中，封口处蘸些熟糯米粉，防止漏出。

4. 将食用油炸至金黄色，捞出沥油即可享用。

注意事项：

1. 糯米糍的质地可以根据个人喜好进行调整，喜欢软糯的可以少蒸一会儿。

2. 豆沙的用量可以根据自己的喜好来调整，喜欢吃甜的可以多放一些。

3. 炸糯米糍的时候要小火慢炸，避免炸糊。

4. 制作过程中要注意卫生，尽量不要让糯米粉沾到手上，如果已经沾上，可以用清洁的布擦掉。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。