家常炝莲白的做法

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、干辣椒、大蒜、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

1. 莲白清洗干净，然后给它切成细条状，红辣椒和干辣椒切段，大蒜切片。

2. 锅中倒入适量的油，然后加入干辣椒和蒜片爆香。

3. 接着放入花椒炒香，再放入红辣椒炒香。

4. 炒香以上食材后，放入莲白翻炒，同时加入少许的香醋，食盐，生抽调味，继续翻炒至莲白断生即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炝莲白了。

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、干辣椒、大蒜、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

注意事项：

1. 干辣椒切段，红辣椒切丝，蒜切末。

2. 炝莲白要手撕，这样口感更好，洗净后沥干。

3. 烹饪过程中要注意火候，以免莲白过于软烂。

4. 加入适量生抽和香醋，可提香增味，但不要加太多，以免影响口感。

5. 加入适量食用油，可以润泽菜品，使口感更滑嫩。

6. 尽量早些放入大蒜末，以保持莲白的颜色和口感。

制作步骤：

1. 锅内放油，小火炒花椒至花椒变色。

2. 干辣椒段炒出香味后，放入红辣椒丝和蒜末，炒出香味。

3. 放入沥干水的莲白，大火快速翻炒。

4. 加入适量盐，继续翻炒。

5. 加入适量生抽和香醋，继续翻炒均匀即可。

注意事项中提到了烹饪火候、调味料加量以及翻炒时间，这些对于炝莲白的口感和味道都很关键。在烹饪过程中，应尽量遵循这些注意事项，以保证家常炝莲白的口感和味道符合预期。

以下是家常炝莲白的做法相关信息：

1. 准备食材：莲白、猪肉、葱、蒜、生抽、醋、盐、花椒、干辣椒。

2. 将莲白洗净切片，猪肉洗净切片。

3. 锅中烧油，下入花椒和干辣椒炒香。

4. 放入肉片炒至变色。

5. 倒入生抽、蒜末、葱花，翻炒均匀。

6. 放入莲白翻炒，加盐和少量清水焖煮至莲白变软。

7. 翻炒均匀即可出锅。

炝莲白是四川菜，口味酸辣可口，请根据自己口味适当调整。