酱油鸡的家常做法

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、冰糖等。

步骤：

1. 鸡清洗干净，表面抹上生姜和料酒，放入冰箱腌制一个小时。

2. 锅里放入洗净的鸡，冷水没过鸡，放入姜片和蒜头，淋上生抽和老抽。

3. 放入几块冰糖，开火煮，大火煮开后转中小火煮十五分钟。

4. 用筷子能插入鸡肉就表示鸡肉煮好了，关火再焖一段时间。

5. 捞出鸡放在一个大的容器里，放入切好的葱和香油，用余温将鸡表面熏上红油。

这样，酱油鸡就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、蒜、酱油、料酒、水、红枣和枸杞等。

注意事项：

1. 鸡要选用嫩鸡，因为整只鸡炖煮的话不容易入味，容易炖烂。

2. 煮酱油鸡的时候一定要在最后收汁的时候再撒上葱花，因为葱花在酱油鸡炖煮的过程中会变得非常容易烂，影响美观。

3. 煮鸡肉的时候，酱油和水的比例要适当，不要过多也不要过少。

具体步骤：

1. 准备食材，鸡清洗干净后剁成块，生姜切片，蒜切碎。

2. 锅中加入清水，把切好的鸡块放入锅中，再加入姜片和料酒，开大火把水烧开，把表面的血沫煮出来，这样能去除腥味。

3. 焯水一分钟后把鸡块捞出，用清水冲洗干净表面的杂质。

4. 把洗干净的鸡块放入砂锅中，加入适量的红枣和枸杞子，再加入准备好的蒜末和生姜片。

5. 加入适量的料酒和生抽以及少量的老抽提色，再加入适量的清水。

6. 盖上盖子大火煮开后再转成小火慢慢炖煮30分钟。

7. 时间到了之后加入适量的盐调味，然后大火收汁。收汁的时候要不停翻动鸡块，防止糊锅。

这样就可以做出美味的酱油鸡了，希望以上信息可以帮到你。

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡半只、生姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、白糖适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、五香粉适量。

步骤：

1. 鸡清洗干净，冷水下锅，放一块生姜，大火煮开后转中火煮5分钟，捞出，过冷水，这一步是为了给鸡定型，让鸡肉更紧实。

2. 锅里放入八角、香叶、桂皮、生姜蒜、五香粉，没有特定的调料顺序，放进去就可以。

3. 倒入生抽，老抽，黄酒，白糖，盐，再放入煮过的鸡，倒入一些黄酒在鸡身上。

4. 大火煮开后转小火煮40分钟到1小时，用筷子能轻松插入就熟了。

完成以上步骤后，酱油鸡就做好了。可以根据自己的口味和喜好调整做法。