凉拌金针家常做法

凉拌金针菇的家常做法如下：

食材：金针菇、青辣椒、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、葱、蒜。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干水分。

2. 青辣椒、小米辣切圈，蒜切末，葱切段。

3. 锅内放水烧开，放入金针菇焯水，烧开后捞出放冷水内过凉。

4. 将金针菇挤干水分，放入碗中，加入青辣椒圈、小米辣、蒜末、葱段。

5. 烧一勺热油浇在金针菇上，放入盐、白糖、生抽、蚝油、米醋，用筷子拌匀即可。

凉拌金针菇就做好了，希望以上信息能帮助您解决问题。

凉拌金针菜需要准备金针菜、香菜、红椒、蒜瓣、盐、香醋、生抽、香油、辣椒油，具体做法如下：

1. 金针菜洗净去掉根部，红椒切末，香菜切碎，蒜瓣捣碎成泥。

2. 锅中烧开水，将金针菜焯水，焯水时间不要过长，水开后即可捞出。

3. 将焯水后的金针菜过凉开水，凉凉后捞出挤干水分，加入红椒末、香菜末和蒜泥。

4. 加入适量盐、香醋、生抽和辣椒油，拌匀即可。

注意事项：金针菜焯水时间不要过长，凉拌前需要挤干水分，以免汁水过多影响口感。调味可根据个人口味加入适量。

此外，凉拌金针菜还可以直接使用现成的调料汁，具体做法如下：

1. 将金针菜洗净备用。

2. 准备蒜瓣和调料汁，将蒜瓣捣碎。

3. 准备一个碗，加入蒜泥、盐、生抽、香醋、辣椒油和少许凉开水搅拌均匀。

4. 将金针菜放入碗中，倒入调料汁拌匀即可。

无论是哪种做法，都需要确保金针菜干净卫生，避免食用不干净的蔬菜导致肠胃不适。

凉拌金针菇的家常做法的相关信息有：

所需材料：金针菇、青辣椒、红辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、香油、葱姜蒜。

做法：首先将金针菇撕开，清洗干净；然后将金针菇放入锅中，加入水焯一下，捞出沥干水分，放入碗中；接着将葱姜蒜爆香，加入辣椒酱、生抽、醋、蚝油、盐、鸡精、白糖搅拌均匀；将料汁倒入装有金针菇的碗中，再加入香油，用筷子搅拌均匀即可装盘。

可以根据口味和需求调整做法。