鸡排家常做法大全

鸡排家常做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、面包糠、鸡胸肉（或鸡腿肉）、生菜、番茄酱、蜂蜜芥末酱、千岛酱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切一分为二，再分别剁成均匀的小块。

2. 放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒和生抽，再打入一个鸡蛋，充分抓匀腌制20分钟。

3. 准备三个盘子，依次加入淀粉、鸡蛋液和面包糠。

4. 将腌好的鸡排先沾一层面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠。

5. 油温6成热时（插入筷子有小气泡），放入鸡排炸至金黄色，捞出控油装盘。

6. 生菜洗净，放入番茄酱、蜂蜜芥末酱和千岛酱，搅拌均匀。

7. 将炸好的鸡排装在盘中，配上一份调好的酱汁，即可食用。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味调整佐料比例。

制作家常鸡排需要注意以下几点：

1. 鸡排要选择新鲜的，并且要提前腌制，以便入味。

2. 腌制时，可以加入料酒、生抽等去腥，并添加葱姜蒜等调味料提升口感。

3. 炸鸡排时，要控制好火候，使用中小火慢炸，这样才能使其充分入味。如果火候过大，鸡排可能会炸糊。

4. 炸好鸡排后，可以将鸡排切成小块，方便食用。

5. 由于每个人的口味不同，所以可以在腌制时调整时间，以便更好地入味。

6. 制作过程中要注意安全，避免油溅出伤到自己。

7. 享用鸡排时，可以搭配一些蔬菜和米饭，营养更均衡。

此外，还有一些其他的注意事项：

1. 鸡排的制作过程中，不需要添加任何淀粉或面粉来增加口感，否则可能会影响炸鸡排的口感。

2. 鸡排最好现炸现吃，不要反复油炸。

3. 孕妇、儿童、老人等人群需要特别关注营养摄入，可以适当食用鸡排，但不要过量。

4. 鸡排的热量较高，减肥人群应适量食用。

5. 鸡排的调料中可能含有一些添加剂，因此不建议经常食用。

最后，需要提醒的是，虽然鸡排口感鲜美，但也要适量食用，避免摄入过多的油脂和热量，影响身体健康。

鸡排家常做法大全的相关信息有：

1. 奥尔良风味炸鸡排：需要准备鸡胸肉、盐、料酒、新奥尔良调料、清水、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑等。步骤包括腌制鸡胸肉、将鸡排均匀裹上腌料、再裹上一层面粉、再沾上一层鸡蛋液、最后裹上面包屑。

2. 黑椒烤鸡排：需要准备鸡胸肉、盐、黑胡椒、黄油等。步骤包括鸡胸肉正反两面撒上适量盐、黑胡椒，刷上黄油，放进预热200度的烤箱20分钟，取出后再撒适量黑胡椒末。

3. 番茄酱香酥炸鸡排：需要准备鸡排、鸡蛋、淀粉、面包屑、番茄酱等。将鸡排洗净，用刀背捶松，两面拍上淀粉，拖蛋液，粘上面包屑，下油锅炸至金黄酥脆。

4. 香辣炸鸡排：需要准备鸡胸肉、蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、料酒、盐、五香粉等。将鸡胸肉切块，加入蒜末、姜末、辣椒粉、酱油料酒抓匀腌制。

以上是几种常见的鸡排家常做法，可以根据个人口味选择合适的做法。