家常牛排骨的做法

家常牛排骨的做法如下：

食材：牛排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香菜

步骤：

1. 牛排骨用温水洗净，加入适量料酒和生抽，浸泡15分钟。

2. 将牛排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，少许料酒，转小火煮一个小时。

3. 将煮好的牛排骨捞出，表面撒少许盐，锅中留汤汁烧开，将排骨放入煮两分钟，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入适量料酒、生抽、老抽和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将炒好的料汁倒在牛排骨上，撒上香菜末，即可食用。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的牛排骨。

家常牛排骨的做法可以参考以下步骤，同时需注意安全事项：

1. 准备食材：牛排骨、生姜、小茴香、桂皮、料酒、生抽、老抽、红糖。

2. 将牛排骨切成小段，用冷水冲洗干净。

3. 生姜切片，小茴香少许，桂皮少少。

4. 将锅中加少许水，加料酒、红糖、生姜烧开。

5. 放入牛排骨开大火烧至沸腾，去血渍去腥。

6. 将牛排骨捞出，锅中留少许汤汁。

7. 倒入牛排骨，加足量水，大火烧开。

8. 加入生抽、老抽、小茴香、桂皮。

9. 盖上盖子，转小火，焖煮约90分钟。

10. 煮好后不要开盖，让牛排骨在汤汁中浸泡2小时以上，让肉质更加入味。

注意事项：

1. 牛排骨在煮的过程中，需要多翻动几次，这样可以使牛排骨均匀入味。

2. 煮牛排骨的汤汁最好不要倒掉，可以重复使用，这样汤汁会更加浓郁美味。

3. 焖煮牛排骨时可以适量加入一些水，防止牛排骨煮干。

4. 食用牛排骨时，注意适量食用，不要过量，以免引起消化不良。

此外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以防止过度烹饪和烧焦食物。这些步骤和注意事项可以帮助您制作美味的家常牛排骨，同时确保食品的安全和营养。

家常牛排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：牛排骨、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

2. 将牛排骨洗净切成小块，放入锅中加入水、葱、姜、料酒，煮开后撇去血沫。

3. 准备一个炖锅，放入牛排骨，加入水超过牛排骨，加入盐、料酒、姜片，用小火炖1个小时。

4. 加入适量胡椒粉调味，炖15分钟即可。

5. 可以直接吃，也可以配上生菜、辣酱等一起吃。

6. 可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花等调料增加口感。

以上就是家常牛排骨的一般做法，供您参考。具体操作时，请根据实际情况调整，注意牛排骨要焯水，加的水要没过牛排骨，加入的调料也要适量。