家常清蒸鲈鱼视频

以下是制作家常清蒸鲈鱼的视频步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去血水，洗净备用。

2. 将葱、姜、红椒切丝备用，将一部分葱丝放入鲈鱼碗中，另一部分葱丝备用。

3. 将盐、料酒、生抽涂抹在鲈鱼身上，腌制15分钟。

4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

5. 取出鲈鱼，将葱丝、红椒丝撒在鲈鱼身上，浇上热油，即可食用。

可以根据口味和食材选择不同的调料和烹饪方法，同时注意保持食材的干净卫生。

制作清蒸鲈鱼需要注意以下几点：

1. 鲈鱼要选择鲜活的，这样蒸出来的鱼肉口感更嫩滑。

2. 鱼要经过处理，去掉内脏和鳞片，从背部开刀，将鱼分成两部分，这样容易摆盘和入味。

3. 鲈鱼需要用料酒和生抽腌制，可以去除鱼肉的腥味，并增添香味。

4. 蒸鱼需要用开水，开水能让鱼肉瞬间锁住水分，保持鲜嫩。

5. 蒸鱼需要按照“料酒、葱姜、食用油”的顺序依次刷在鱼身上，并且要尽量在鱼身上下多留一些空间，这样能让鱼更好地入味。

6. 蒸鱼的时间不能过长，一般需要10~15分钟左右，时间过短鱼不熟，时间过长会影响口感。

7. 蒸好鱼后，需要将汤汁倒掉，因为这些汤汁含有腥味，倒掉之后能减少腥味的影响。

8. 倒掉汤汁后，需要在鱼身上撒上葱姜，浇上醋、热油，这样可以起到去腥增鲜的作用。

9. 在蒸鱼前，需要将葱姜泡水，放入冰箱冷藏一晚，这样出来的葱姜水不会辛辣，味道更鲜美。

以上是清蒸鲈鱼的家常做法视频中提到的注意事项。建议观看视频以更好地掌握制作技巧。

很抱歉，我无法提供视频。

但是我可以告诉你清蒸鲈鱼的做法步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，在鲈鱼表面多划几刀，方便入味。

2. 用厨房纸吸干表面水分，再淋入少许料酒和蒸鱼豉油涂抹均匀，腌制十五分钟左右。

3. 葱、姜切丝，红椒切小圆圈，大蒜切片。

4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

5. 热锅凉油，放入少许油，将葱姜蒜炒香。

6. 把炒好的葱、姜、蒜撒在鲈鱼身上即可。

以上就是清蒸鲈鱼的基本做法，你可以根据个人口味调整。祝你用餐愉快。