酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 猪脊骨过水冷凉，洗去血沫。

2. 锅里放油，放入冰糖小火慢炒，把冰糖炒化，炒成糖色。

3. 放入姜，蒜，香叶，桂皮，干辣椒继续翻炒。

4. 放入猪脊骨翻炒，让脊骨都裹上糖色。

5. 加入没过脊骨的开水，然后加入老抽生抽蚝油调味。

6. 大火煮开，转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟即可。

这样就可以做出美味的酱脊骨了。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤：

1. 猪脊骨焯水，控水备用。

2. 准备炖肉的所有调料，生姜切片，蒜切块，香叶两片，桂皮一段，干辣椒备用。

3. 准备冰糖，蚝油，生抽，老抽。

4. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢融化。

5. 放入脊骨，大火翻炒，把脊骨上的油都炒出来。

6. 放入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。

7. 放入调好味道的料汁（料汁要没过骨头）。

8. 放入蒜和生姜，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，大火容易炒糊。

2. 脊骨要先焯水，去除血水和脏东西。

3. 料汁要根据骨头量的多少来调放，要多一点，否则最后味道不够。

4. 炖煮的时候要时不时翻动骨头，以免粘锅。

5. 脊骨快要好的时候要时刻关注火候，防止汤汁烧干，糊锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、茴香、花椒、桂皮、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1. 脊骨焯水，洗去血沫备用。

2. 葱切段，姜、蒜切片。

3. 锅中放油，加入几块冰糖，炒出糖色，倒入葱姜蒜和各种调料炒香。

4. 倒入脊骨，翻炒均匀，再加入老抽和生抽以及少量的水。

5. 加入甜面酱和适量的水稀释，翻炒均匀后，盖上锅盖炖煮。

6. 炖煮时间根据个人口味而定，最后汤汁收干即可出锅。

注意，炖煮时不要急于求成，慢慢炖煮才能让味道充分渗入。