酱猪手的家常做法

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、陈皮。

步骤：

1. 猪手焯水后，用厨房纸吸干表面水分。

2. 锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

3. 放入猪手翻炒，让猪手充分吸收糖色，再放入姜片、葱段翻炒。

4. 加入料酒，去腥增香。

5. 加入适量清水，生抽，老抽，放入八角、桂皮、香叶、陈皮等调味料。

6. 加入适量盐，小火炖煮1个小时，即可食用。

也可以根据口味调整放料多少。希望以上信息可以帮到你。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜、料酒、老抽、生抽。

注意事项：

1. 猪手在处理时，要把猪毛刮干净，同时要把猪蹄上的细毛处理干净。

2. 炖猪手时要先大火烧开，再改小火慢炖。火候很重要，炖到猪手软烂但蹄膀稍微有一点点硬，如果炖的太软烂了就不容易入味。

3. 具体酱制的时间要根据自家锅的火候来决定，生抽和老抽的用量也要注意，以免煮糊。

完成以上步骤后，美味的酱猪手就做好了。

关于猪手的营养价值，它不仅含有丰富的胶原蛋白，还含有钙、磷、铁、维生素A、B、C等营养元素，对人体有滋补、美容、养颜等功效。

在烹饪过程中，还有一些细节需要注意：首先，要将猪手放入水中浸泡一会，这样可以有效地将污渍和血水去除。其次，猪手要冷水下锅，这样不会导致猪皮受热不均，口感也会更好。最后，如果不喜欢猪手的口感过于油腻，可以适当地放一些醋，这样能分解油脂，吃起来更爽口。

以上步骤和注意事项仅供参考，具体可以参考相关食谱或咨询专业厨师。

酱猪手的家常做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、花椒适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 猪手焯水后，放入锅中煸炒出香味。

2. 加入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、葱姜蒜，炒出香味。

3. 加入足够的水，放入盐、糖、五香粉，大火煮开，转小火炖一个小时。

4. 炖好后，大火收汁，加入一些香菜或者葱花提味。

注意事项：

1. 猪手在炖之前，可以冷水下锅，这样可以保持猪手的口感不缩水。

2. 收汁时，注意火候，不要收得太干，稍微留一点汤汁，搭配猪手食用更美味。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。