家常面包做法大全

家常面包做法有很多种，以下为您推荐：

1. 土司面包。将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、软化的黄油放入盆中，揉成面团，发酵至两倍大。再加入剩下的黄油，继续揉至面团光滑，将面团分成三份，进行第二次发酵。放入土司盒，放入预热好的烤箱180度35分钟即可。

2. 全麦面包。将水、鸡蛋、糖、盐、酵母和在面粉里，搅匀。将全麦粉筛入，再慢慢加橄榄油搅拌。将面团擀平，用模具做出形状。放进烤箱里进行第二次发酵，发起来拿出，刷上蛋液。放进烤箱180度烤25分钟即可。

3. 奶油面包。将除黄油外的所有面包材料放入面包机中，启动“和面”程序5分钟。加入黄油再次启动“和面”程序继续搅拌。面团发酵至2倍大后，分成6份松弛15分钟。用擀面杖擀成椭圆形卷起，放入烤盘中继续发酵至2倍大，表面刷上蛋液放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右即可。

4. 葡萄干面包。将面团揉成面团后，加入黄油继续揉到光滑不黏手。葡萄干用温水泡软后加入面团中，再次揉均匀。盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手按压排气后分成三份盖上保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成饼状，从上至下卷起来，放进烤盘中二次发酵。表面刷上蛋液放上葡萄干，放进预热好的烤箱烤20分钟即可。

可以根据自己的口味和需求调整做法。

制作家常面包的注意事项包括：

1. 面包的面团需要足够发酵，口感才会松软。

2. 制作面包的模具需要清洗干净，避免产生不必要的味道。

3. 面包的保存需要正确的方法，需要放在密封的袋子或者保鲜袋里，再放入冰箱冷藏保存，这样可以保持面包的新鲜口感。

4. 制作面包时不能加入糖和油，否则可能会影响发酵，导致面包口感不佳。

5. 制作面包的配料和比例需要准确，否则可能会影响面包的口感和品质。

6. 烤面包时需要掌握好时间和温度，时间不宜过长，温度不宜过高，以免面包烤糊。

7. 面包出炉后应该尽快食用，刚出炉的面包口感最佳，放置过久可能会导致面包变质。

下面介绍一种家常面包的做法：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、软化的黄油和适量的水混合，揉成面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

3. 将发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小面团，再盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

4. 将小面团擀成牛舌饼状，卷起来，放入烤盘中，进行第二次发酵。

5. 在面包表面刷蛋液，撒干粉或装饰物。

6. 烤箱预热180度，将面包放入烤箱烤15分钟左右即可。

需要注意的是，不同烤箱的温度和时间可能有所不同，需要根据自己的烤箱特性调整。同时，制作面包的配料和比例需要准确，才能做出美味的面包。

以下是家常面包做法大全的相关信息：

1. 土司面包：将面团材料（高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母、黄油、鸡蛋、水）倒入盆中，搅拌均匀，揉成面团。将面团放在温暖处发酵至两倍大，将面团排气，再重新揉成光滑的面团。把面团擀开，卷起来，放入土司模里，继续发酵至两倍大，放入预热好的烤箱烘烤即可。

2. 全麦面包：将所有材料混合在一起，搅拌至光滑的面团。将面团分割成三份，松弛15分钟。将面团擀开呈牛舌状，从上之下卷起来，放入烤盘中进行最后发酵。将面包表面刷上蛋液，用剪刀剪出口子，放入预热好的烤箱烘烤即可。

3. 葡萄干面包：将面团搅拌至光滑的状态，再加入葡萄干搅拌均匀。将面团分割成三份，松弛10分钟。将面团擀开，卷起来，放入纸杯模具中。在温暖处进行发酵，最后发酵到原来的大小即可。

除此之外，还有很多家常面包的做法，如奶香面包、法式软面包、老式面包等。可以根据自己的喜好选择合适的方法。