家常焖鱼头的做法

家常焖鱼头的做法如下：

原料：鲢鱼头、盐、姜、蒜、米酒、红辣椒、青辣椒、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 鱼头处理干净，两面抹上盐和料酒，腌制10分钟。

2. 盘里放姜片和蒜垫底，放上鱼头，表面淋上一勺米酒。

3. 锅里热油，把鱼头放入蒸盘里，盖盖中大火8分钟，取出。

4. 盘子里蒸出来的汤汁全部倒掉不要，铺上切好的辣椒丝和姜蒜末。

5. 锅里倒入适量食用油，烧热后淋在辣椒和姜蒜末上，最后加生抽、蚝油、鸡精调味即可。

这样做的鱼头鲜嫩可口，非常好吃。希望以上信息可以帮到你。

家常焖鱼头的做法如下：

食材：鱼头、油、盐、酱油、鸡精、辣椒、葱

注意事项：

1. 鱼头一定要先腌制，这样可以去腥味，让鱼头更入味。

2. 煎鱼头的时候一定要煎透，这样焖出来的鱼头才不容易散。

3. 可以根据口味适当调整佐料的使用量。

具体做法：

1. 鱼头处理干净，表面抹盐，少量涂一点料酒，抹一层淀粉，腌制15分钟。

2. 锅里放油烧热，鱼头放进去慢火慢煎，煎至微焦黄，有香味。

3. 加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，根据口味加入酱油、盐、鸡精等，加入适量水，大火烧开，改小火焖煮8分钟。

4. 待锅内汤汁煮到微干，油亮即可出锅。

在烹饪过程中，请注意安全，避免烫伤和火灾。此外，食材的新鲜度也会影响口感，建议选择新鲜鱼头。

家常焖鱼头的做法相关信息如下：

1. 食材：鱼头、油、盐、酱油、辣椒、鸡精、葱、姜。

2. 鱼头处理干净，两面抹上盐、酱油、料酒腌20分钟。

3. 锅里油热，放入鱼头，一面煎好，再翻面把另一面煎好取出放入盘中。

4. 葱、姜切丝，备好红辣椒。 锅里油热，放入干辣椒、葱丝、姜丝炒香。加入酱油，倒入鱼头，放盐、鸡精调味。

5. 大火烧开，焖至鱼头熟透。即可盛出享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。