家常蘑菇酱的做法

家常蘑菇酱的做法如下：

食材准备：新鲜杏鲍菇2个600克、牛肉馅100克、洋葱半个、大蒜几瓣、番茄酱适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、黑胡椒适量、油适量、番茄沙司适量。

1、杏鲍菇洗净备用，洋葱切小丁，大蒜切蒜末。

2、杏鲍菇切小丁。

3、锅中放少许油，放入杏鲍菇丁，小火慢慢煎香，煎至金黄色，尽量煎的干一些，这样口感更好。

4、杏鲍菇煎干后盛出备用。

5、锅中再放少许油，放入牛肉馅，小火慢慢煸炒至变色。

6、放入洋葱碎炒香，再放入蒜末炒香。

7、放入番茄酱和番茄沙司，小火慢慢炒匀。

8、放入生抽、蚝油和适量的水，煮开后煮至汤汁浓稠。

9、放入煎好的杏鲍菇，再放入糖和黑胡椒碎调味，翻炒均匀后煮至入味即可。

这样就可以做出美味的蘑菇酱了。

家常蘑菇酱的做法如下：

食材：新鲜蘑菇、洋葱、蒜头、番茄酱、豆瓣酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、香菇蒂（可用香菇替代）、干辣椒（可不放）、葱花、白芝麻

步骤：

1. 新鲜蘑菇切片，洋葱蒜头切末。

2. 锅中放适量油，小火炒香葱蒜末和干辣椒，放入豆瓣酱继续小火翻炒。

3. 炒出红油后加入洋葱末继续翻炒，加香菇蒂或香菇丁会让蘑菇酱更香。

4. 放入适量番茄酱（可不放），番茄酱中含有糖分，所以适量加一点点糖提味。

5. 放入蘑菇片，生抽，翻炒至蘑菇变软。

6. 加适量盐，胡椒粉调味。

7. 临出锅时放上葱花和白芝麻。

注意事项：

1. 全程保持小火，避免食材炒糊。

2. 口味可调整，如果喜欢酸甜口味可以多放一些番茄酱。

3. 如果有新鲜辣椒也可以放一些增加口感，会更加香辣浓郁。

4. 豆瓣酱本身就含有盐味，所以盐的用量需适量减少。

另外，在做蘑菇酱时，也可以根据口味加入猪肉馅、鸡肉等，使得蘑菇酱更加美味。总体来说，制作蘑菇酱需要耐心和细心，确保每个步骤都到位，才能做出美味的蘑菇酱。

以下是家常蘑菇酱的做法相关信息：

材料：新鲜蘑菇500克，酱油1/2汤匙，豆瓣酱1/2汤匙，食用油1汤匙，葱末、蒜末、辣椒末各适量，盐、糖、水、淀粉各适量。

步骤：

1. 将蘑菇洗净，切成片。

2. 锅中放入食用油，烧热后加入豆瓣酱炒香，然后加入蘑菇翻炒。

3. 加入酱油、糖，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，焖煮至蘑菇变软。

5. 加入葱末、蒜末、辣椒末，翻炒均匀。

6. 最后，用淀粉勾芡，即可出锅。

可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒，做出自己喜欢的口味。此外，还可以将蘑菇酱搭配面包、面条、米饭等食材食用。