家常排骨做法大全

家常排骨做法有很多，以下提供三种做法：

1. 糖醋排骨做法：首先用料酒，生抽，排骨酱将排骨腌制一段时间，再取出排骨洗掉腌料，沾上淀粉和鸡蛋糊，下油锅炸至金黄。最后把番茄酱和白糖、白醋混合成糖醋汁，浇在排骨上即可。

2. 红烧排骨做法：将排骨焯水后沥干水分，葱姜蒜，八角，桂皮，红烧酱油和排骨一起煮开，再调至小火慢炖，最后收汁起锅。

3. 土豆排骨汤的做法：首先将排骨焯水，放入土豆和姜片，煮开后调至炖煮至土豆熟烂，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

以上做法仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更多做法。

家常排骨做法大全注意事项如下：

排骨要洗净，焯水去血水。

炖煮的调料不要放太多，以免抢了排骨的鲜味。

炖排骨的时候，加入一些的醋，可以帮助骨头里的钙质更容易溶出，能够营养骨头中的营养成分。

炖排骨不要用铁锅，因为铁元素过多，排骨容易发黑，影响菜肴美观。

炖煮时最好使用高压锅，时间短、易熟烂、节省燃气。

炖排骨时加入少许白糖，可以使排骨肉熟透时颜色更加鲜亮，口感也更好。

排骨在炖之前，先用加盐、料酒的清水浸泡，可以泡出血水，这样吃起来更健康。

此外，在做排骨时要注意火候的掌握，不要煮太久以免影响口感和鲜度，也不要火候太小，会影响排骨的熟透和鲜味。总之，注意食材的处理和烹饪技巧，就可以做出美味的家常排骨。

家常排骨做法有很多，以下为您推荐：

1. 糖醋排骨做法。将排骨焯水，洗去浮沫捞出，沥干水分。准备姜丝、葱段、八角、白芝麻。调制糖醋汁，混合糖、醋、生抽、老抽和清水。热锅凉油下排骨，煎至两面金黄，加入姜丝、葱段和八角，炒香后倒入调制好的糖醋汁，加入白糖和米醋，翻炒均匀后大火收汁，出锅前加入白芝麻和香葱即可 [2] 。

2. 红烧排骨做法。将排骨焯水去血沫，捞出备用，将冰糖敲碎。热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，加入姜片和葱段炒香，倒入冰糖继续翻炒至冰糖溶化。加入开水没过排骨，放入桂皮和八角，加入生抽和老抽翻炒均匀，大火烧开后转小火炖45分钟，最后大火收汁，出锅前可撒上葱花 [3] 。

3. 土豆排骨汤做法。将排骨焯水去血沫，捞出备用。将土豆去皮切块，将焯好的排骨放入锅中，加入清水、姜片和葱结。加盖煮沸后转中火炖45分钟左右，期间可以加入适量盐调味。最后加入土豆块继续炖至软烂即可 [4] 。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据口味和需求调整。