家常茄子做法视频

家常茄子做法视频步骤如下：

食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋、鸡精、食用油。

步骤1：茄子洗净，去蒂去尾部，切成均匀的长段。

步骤2：将切好的茄子放入热好的食用油锅中，炸至金黄，捞出备用。

步骤3：将葱姜蒜爆香，放入茄子，加入生抽、老抽少许白糖上色，加入适量清水。

步骤4：加入适量盐、鸡精，加盖煮10分钟左右，收汁出锅。

也可以参考下面的视频教程：

1. 首先在手机上打开抖音。

2. 搜索“家常茄子烹饪视频”等关键词，找到合适的视频，点击下方的“分享”按钮，进行拍摄。

拍摄完成后，就可以看到自己做的家常茄子烹饪过程了。请注意，烹饪过程可能会因为个人口味和习惯等因素而有所不同，但基本的烹饪步骤和食材应该是一致的。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据实际情况调整。

家常茄子做法视频注意事项：（1）茄子去皮切片，尽量薄一些，以便于入味；（2）切好的茄子要先用油炒制一下，这样在烹调的时候，就不会吸走太多的汤汁；（3）要少用或者不用食用盐，因为盐会抑制住茄子本身的微甜，影响口感；（4）烹调时，最好用铲子或者勺子翻动茄子，以便于受热均匀，成熟度一致；（5）出锅前加入鸡精和香菜等调味料后，要尽快关火，避免长时间烹调导致调料味道流失。

以上信息仅供参考，如有需要，可以咨询专业厨师获取更全面信息。

以下是家常茄子做法视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

制作方法：

1. 将茄子洗净，切块或切片，用盐腌制10分钟左右，再用水冲洗干净，沥干水份。

2. 将肉沫加入生姜沫、盐、酱油、花椒粉等调料搅拌均匀。

3. 将葱切成葱花，干辣椒剪成小段。

4. 热锅凉油，放入腌制好的茄子煎至茄子皮皱缩，微黄即可。

5. 另起锅，加入适量油，放入肉沫和葱姜辣椒翻炒。

6. 将煎好的茄子倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。

请注意，不同的人可能会有不同的烹饪方法和口味偏好，您在实际操作时可以根据自己的口味进行调整。