椒盐排骨家常做法

椒盐排骨的家常做法如下：

食材：排骨、葱、椒盐、姜、料酒、盐、淀粉。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用料酒和盐腌制半个小时。

2. 将腌制好的排骨放入淀粉中，拌匀。

3. 锅中烧热适量油，把排骨放入炸至金黄。

4. 炸好的排骨捞出来，沥干油备用。

5. 锅中多余的油盛出来，留一点底油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

6. 放入炸好的排骨，翻炒。

7. 撒入适量椒盐，翻炒均匀即可出锅。

8. 装盘，撒上适量香葱碎，椒盐排骨就做好了。

可以根据口味和需求适当调整做法。

椒盐排骨是一道家常美食，做法并不复杂。以下是具体步骤和注意事项：

1. 准备食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、椒盐粉、生抽、鸡精、面粉。注意排骨最好选择肋排，剁排骨的时候要一刀切到底，不要来回剁。

2. 将排骨切成小段，用清水冲洗干净。

3. 用适量盐、生抽、料酒将排骨腌制半小时。

4. 将腌制好的排骨洗干净，沥干水分，加入一勺面粉，用手抓匀，使排骨都沾上面粉。

5. 锅内倒入适量油，大火烧至冒烟后，将裹上面粉的排骨放入炸至金黄。

6. 炸好的排骨捞出后，沥干油备用。

7. 在炒菜锅里倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入炸好的排骨，撒椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 面粉不要裹太厚，否则会影响口感。

2. 炸排骨时油温要控制好，不要太高也不要太低，炸至排骨表面金黄即可。

3. 椒盐的量要根据自己口味调整，不宜过多，以免影响排骨的原味。

4. 炸好的排骨要沥干水分，以免影响成品口感。

5. 如果想要更丰富的口味，可以搭配其他调料如辣椒粉、孜然等。

以上就是制作椒盐排骨的具体步骤和注意事项。希望对你有所帮助！

椒盐排骨是一道家常美食，做法如下：

材料：

排骨、椒盐、料酒、姜、蒜、葱。

步骤：

1. 排骨用水冲洗干净。

2. 冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒煮出血水。

3. 将焯过水的排骨捞出，沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，加入排骨，小火炸至两面金黄，捞出备用。

5. 准备椒盐，可以是超市买的混合椒盐粉，也可以用花椒和盐炒香自己磨粉。

6. 将炸好的排骨放入锅中，加入椒盐翻炒均匀。

7. 装盘，撒上葱花增加香味。

小贴士：

1. 炸排骨的时候要控制火候，以免炸糊。

2. 椒盐的量可以根据自己的口味来调整。

3. 翻炒均匀后，可以再焖煮一会儿，让椒盐更入味。

做好了以上步骤，一道美味的椒盐排骨就做好了！